Granola y Leche de Anacardos - Receta Fácil y Saludable

Esta receta te enseñará a preparar una deliciosa granola acompañada de leche de anacardos. Originaria de la cocina saludable, esta combinación ofrece un desayuno o snack nutritivo y lleno de sabor. La leche de anacardos es una alternativa perfecta para aquellos que buscan una opción sin lácteos. ¡Prepárate para disfrutar!

Ingredientes

Para la Leche

60 g de anacardos
1 pizca de sal marina
1/3 de vaina de vainilla jugosa
3 dátiles fríos
750 ml de agua filtrada

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 245 minutos (incluye tiempo de remojo y preparación)

Instrucciones Paso a Paso

Remojo de los anacardos: Coloca los anacardos en un recipiente, cúbrelos con agua fría, tapa y refrigera durante 4 a 12 horas.
Escurrir los anacardos: Después del remojo, escurre los anacardos y colócalos en una licuadora.
Preparar la mezcla inicial: Añade 1/3 del agua filtrada junto con la sal marina, la vaina de vainilla y los dátiles.
Licuar: Procesa la mezcla hasta que se forme una masa cremosa. Es importante que quede bien mezclada.
Añadir el resto del agua: Vierte el resto del agua en la licuadora y licúa a potencia alta durante 90 segundos.
Colar la leche: Usa un colador muy fino o una bolsa para leche vegetal para colar la mezcla.
Almacenar: Vierte la leche colada en una botella, refrigera y disfruta fría. Este tipo de leche puede conservarse hasta 4 días.
Preparar la granola: Mezcla tu granola favorita con la leche de anacardos al gusto.
Probar: Asegúrate de probar la mezcla y ajustar el dulzor si es necesario.

Consejos

Consejo de Protección: Remojar los anacardos es esencial para mejorar su digestión y textura.
Sustituciones: Si no tienes vainilla, puedes usar una pizca de extracto de vainilla en su lugar.
Mejorar el sabor: Añadir un poco de canela durante la mezcla puede darle un toque especial a tu leche de anacardos.

Nutrición

Calorías: 150 kcal por porción
Proteínas: 4 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 12 g

Variaciones

Sin azúcar: Omite los dátiles si prefieres una leche menos dulce.
Rica en fibra: Añade semillas de chía a la granola para un extra de fibra.

Sugerencias para Servir

Con frutas frescas: Acompaña tu granola con frutas de temporada como plátanos o bayas.
En batidos: Usa esta leche como base para batidos saludables.

Los Mejores Lugares

Nectar Cafe - Especializado en granolas y leches vegetales. Ubicación: 34 Main St, Vancouver, Canadá.
Leche Épico - Destaca por su leche de anacardos artesanal. Ubicación: 22 Rue des Carmes, Lyon, Francia.
The Nut House - Popular por su variedad de frutos secos. Ubicación: 100 Queen St, Melbourne, Australia.
Veggie Influence - Conocido por su enfoque en comidas saludables. Ubicación: 1 Vegan Ln, Londres, Reino Unido.
Anacardo Delicatessen - Ofrece productos gourmet a base de anacardos. Ubicación: 56 Walnut St, San Francisco, EE.UU.
Granola Gourmet - Granola casera con ingredientes locales. Ubicación: 78 Corso di Porta Ticinese, Milán, Italia.
Casa Salud - Un paraíso para los amantes de la salud. Ubicación: 3 Río Lerma, Ciudad de México, México.
Healthy Bites - Snack bar con opciones veganas. Ubicación: 44 Orchard St, Nueva York, EE.UU.
Breakfast & Nuts - Perfecto para un desayuno enérgico. Ubicación: 76 High Rd, Auckland, Nueva Zelanda.
Nature’s Bounty - Café eco-friendly con leches vegetales. Ubicación: 12 Green St, Cape Town, Sudáfrica.

Con esta receta y guía, disfruta de una experiencia culinaria saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!