Ragu de Coliflor con Huevo

El ragu de coliflor con huevo es una deliciosa opción para quienes buscan una comida reconfortante y nutritiva. Este plato combina la suavidad del coliflor con la textura cremosa de una salsa de mostaza y el toque distintivo de especias. Además, la presencia de zanahorias y perejil agrega un color vibrante y un sabor fresco. Es una receta fácil de seguir y bastante rápida, haciendo que sea ideal para una semana ocupada. El ragu también es muy versátil, pudiendo adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Acompañado con los ingredientes adecuados, se convierte en un plato completo. Su preparación no requiere de ingredientes complejos, y la mayoría de ellos son comunes en la cocina. Este plato es perfecto para compartir en familia o disfrutar solo. Intenta prepararlo y deleita a tus seres queridos con algo diferente y sabroso.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 coliflor grande
• 4 huevos
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 0.5 litros de agua
• 50 g de mantequilla o margarina

Especias y aderezos

• 2 cucharadas de mostaza en grano
• Perejil fresco, picado
• Sal
• Pimienta
• Tomillo

Tiempo de Preparación

25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Cocina los huevos: Hierve los huevos hasta que estén duros, pélalos y córtalos por la mitad.
2. Prepara las verduras: Separa el coliflor en floretes y corta las zanahorias en rodajas finas.
3. Cocina las verduras: En una cacerola, lleva a ebullición medio litro de agua con sal. Añade el coliflor y las zanahorias y cuece durante 10 minutos.
4. Reserva el líquido de cocción: Escurre las verduras reservando una taza del agua de cocción.
5. Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, removiendo hasta que se forme una pasta.
6. Añade los líquidos: Incorpora la leche y el agua de cocción de las verduras a la sartén. Revuelve bien y cocina hasta que espese.
7. Sazona la mezcla: Agrega sal, pimienta, mostaza y tomillo a la salsa. Mezcla bien hasta integrar.
8. Incorpora los vegetales: Añade los floretes de coliflor y rodajas de zanahoria cocidos a la salsa.
9. Integra los huevos: Coloca cuidadosamente las mitades de huevo sobre el ragu. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
10. Sirve y decora: Decora con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta de un ragu de coliflor con huevo rico y aromático!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar coliflor congelado si necesitas ahorrar tiempo.
• Variedad de mostazas: Prueba diferentes tipos de mostaza según tu gusto.
• Para un toque picante: Agrega una pizca de pimienta roja triturada para un poco de calor.

Nutrición (por porción aproximada)

• Calorías: 340
• Proteínas: 14g
• Grasas: 22g
• Carbohidratos: 24g

Variaciones

• Opción Vegana: Usa leche de almendra y mantequilla vegana.
• Sin gluten: Sustituye la harina por harina de maíz.

Sugerencias para Servir

• Sirve con arroz integral o quinoa para una comida más completa.
• Acompaña con una ensalada verde para un toque fresco.
• Decora con almendras fileteadas para un crujido extra.

Los Mejores Lugares

1. La Casita Verde - Ofrece una variedad de platos vegetarianos, incluyendo un delicioso ragu de coliflor. Ubicación: Calle Gran Vía, Madrid, España.
2. Café Orgánico - Famoso por sus ingredientes frescos y platos innovadores. Ubicación: Avenida Paulista, São Paulo, Brasil.
3. Naturalia Bistro - Un ambiente acogedor con un menú saludable y sabroso. Ubicación: Montevideo 123, Buenos Aires, Argentina.
4. The Green Spot - Perfecto para vegetarianos y veganos. Ubicación: Main Street, Vancouver, Canadá.
5. Café Bio - Un sitio popular con opciones orgánicas y saludables. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
6. Plant Power Café - Todas tus necesidades veganas en un solo lugar. Ubicación: George Street, Sídney, Australia.
7. Earthy Bites - Fusiona la cocina tradicional con opciones sostenibles. Ubicación: Olive Street, Los Ángeles, EE.UU.
8. Vegan Haven - Destacado por sus platos coloridos y nutritivos. Ubicación: Nathan Road, Hong Kong, China.
9. Green Delight - Ofrece experiencias culinarias únicas. Ubicación: Tower Bridge, Londres, Reino Unido.
10. Herbivore's Retreat - Ideal para quienes adoran la cocina vegetariana. Ubicación: Temple Street, Singapur, Singapur.