Pastel de Manzana y Arándanos

Este delicioso pastel de manzana y arándanos es una opción perfecta para quienes buscan un postre saludable y sabroso. Con una textura suave y un sabor perfectamente equilibrado entre lo dulce y lo ácido, es ideal para disfrutar en compañía de la familia o amigos. La mezcla de manzanas frescas y arándanos, tanto secos como frescos, le da un toque único que no dejará a nadie indiferente. Además, al usar ingredientes alternativos como el sustituto de huevo y el jarabe de agave, este pastel es una gran opción para aquellos que buscan alternativas veganas. La combinación de harina integral y harina de trigo aporta un toque rústico y nutritivo, mientras que el toque de canela agrega una aroma irresistible. Prepararlo es muy sencillo y no requiere de demasiados ingredientes, lo que lo convierte en una receta accesible para todos. Este pastel es perfecto como merienda acompañando de un café o té caliente y, por supuesto, puede ser el broche de oro en cualquier reunión familiar. Atrévete a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre saludable y delicioso. ¡Prepárate para recibir muchos elogios!

Ingredientes

Ingredientes Principales

250 ml de harina integral
250 ml de harina de trigo
8 cdas. de margarina
300 ml de agua
1 manzana, pelada y cortada en trozos
200 ml de arándanos frescos
1 puñado de arándanos secos

Especias y Sabores

1 cdta. de polvo de hornear
1/2 cdta. de canela

Alternativas y Endulzante

2 cdas. de sustituto de huevo + 50 ml de agua
100 g de jarabe de agave

Tiempo de Preparación

60 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

Prepara los ingredientes: Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes necesarios y precalienta el horno a 190 grados Celsius.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina integral, la harina de trigo, el polvo de hornear y la canela. Revuelve bien para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
Prepara el sustituto de huevo: Mezcla el sustituto de huevo con los 50 ml de agua y bátelo ligeramente para integrarlo.
Añade el jarabe de agave: Vierte el jarabe de agave sobre los ingredientes secos y mezcla brevemente.
Incorpora el sustituto de huevo preparado: Agrega la mezcla de sustituto de huevo al bol de los ingredientes secos.
Derrite la margarina: En una sartén pequeña, derrite la margarina a fuego bajo y luego viértela en el bol principal.
Añade el agua: Incorpora el agua a la mezcla, revolviendo constantemente para obtener una masa homogénea.
Evita los grumos: Revuelve bien para asegurar que no queden grumos en la masa.
Prepara las frutas: Pela la manzana, córtala en trozos pequeños y coloca las rodajas junto con los arándanos frescos en la masa.
Incorpora las frutas: Con cuidado, mezcla la manzana y los arándanos frescos en la masa, asegurándote de que queden bien distribuidos.
Preparación del molde: Forra un molde para hornear con papel de horno para evitar que el pastel se pegue.
Vierte la masa en el molde: Despeja la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Añade los arándanos secos: Espolvorea un puñado de arándanos secos sobre la masa en el molde.
Hornea el pastel: Coloca el molde en el horno y deja que el pastel se hornee durante 45 minutos.
Revisa la cocción: A los 40 minutos, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo, si no, deja que continúe cociéndose.
Deja que se enfríe: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldar.
Desmolda cuidadosamente: Retira el pastel del molde con cuidado, usando el papel de horno para ayudarte.
Deja que se enfríe completamente en una rejilla.
Corta y sirve: Corta el pastel en porciones deseadas.
Disfruta: ¡Sirve el pastel de manzana y arándanos y disfruta de cada bocado!

Consejos

Sustituciones: Si prefieres, puedes usar mantequilla vegana en lugar de margarina.
Arándanos: Si no tienes arándanos frescos, también puedes usar congelados.
Extras: Añade nueces picadas para un toque crujiente adicional.

Variaciones

Sin gluten: Usa harinas sin gluten para adaptar esta receta a una dieta sin gluten.
Más dulce: Agrega una pizca de miel para un dulzor extra (si no necesitas mantenerlo vegano).

Sugerencias de Presentación

Con helado: Sirve con una bola de helado vegano de vainilla.
Con té caliente: Perfecto para acompañar una taza de té.

Los Mejores Lugares

Café de la Paix - Pasteles y café en un ambiente elegante. Ubicación: 12 Rue Auber, París, Francia.
El Pastelero Feliz - Auténticos pasteles caseros. Ubicación: Calle del Páramo 18, Bogotá, Colombia.
Morning Glory Café - Famoso por sus brunchs. Ubicación: 2240 Siskiyou Blvd, Ashland, EE. UU.
Sweet Inspirations - Conocido por su variada carta de postres. Ubicación: 2239 Market St, San Francisco, EE. UU.
Pasticceria Marchesi - Elegancia y tradición italiana. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.
Bakery Lounge - Simplemente delicioso. Ubicación: Calle de Ayala, 65, Madrid, España.
Café Central - Tradicional y con historia. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Ladurée - Dulces excepcionales. Ubicación: 75 avenue des Champs-Elysées, París, Francia.
Miette - Fascinante y dulce. Ubicación: Ferry Building Marketplace, San Francisco, EE. UU.
Pastelería Mallorca - Tradicional y deliciosa. Ubicación: C/ de Génova, 8, Madrid, España.