Panecillos de Remolacha con Tocino Ahumado y Semillas de Lino

Este delicioso plato combina la suavidad de la masa con el sabor intenso del tocino ahumado. La base de remolacha le da un color vibrante y un toque dulce que se complementa perfectamente con lo salado del relleno. El delicado proceso de elaboración comienza con la preparación de una masa enriquecida con jugo de remolacha fresco. Los panecillos se rellenan con pequeños cubos de tocino ahumado, lo que proporciona un sabor intenso y profundo. Las semillas de lino añaden un crujido y un aporte nutricional extra. La ligera capa de huevo batido da un acabado dorado y brillante. Este platillo es perfecto para compartir en reuniones familiares o como un snack especial. Ideal para acompañar con una bebida fría. La receta proporciona una experiencia gastronómica inolvidable que combina texturas y sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 20 g de harina
• 125 g de jugo de remolacha fresco
• 5 g de levadura seca
• 15 g de aceite
• 3 g de sal
• 5 g de azúcar
• 20 g de semillas de lino
• 200 g de tocino ahumado

Para terminación

• 1 huevo para barnizar los panecillos
• Harina adicional para estirar la masa

Tiempo de Preparación

Total: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la masa: Mezcla el jugo de remolacha tibio con la levadura seca y el azúcar. Asegúrate de que la levadura se disuelva completamente y comience a activarse.
2. Incorpora la harina, el aceite y la sal a la mezcla anterior. Si la masa parece demasiado blanda, se le puede agregar más harina al momento de estirarla.
3. Levado de la masa: Deja que la masa repose y aumente su tamaño.
4. Estira la masa con un rodillo hasta dejarla fina.
5. Con la ayuda de un bol, una taza grande o un vaso, corta círculos de la masa estirada.
6. En el centro de cada círculo, coloca pequeños cubos de tocino ahumado.
7. Moja los bordes de los círculos con unas gotas de agua para que se selle mejor al formar los panecillos.
8. Dobla y cierra los círculos formando los panecillos.
9. Barniza los panecillos con huevo batido para un brillo dorado.
10. Espolvorea semillas de lino por encima de los panecillos.
11. Cocción: Hornea a 180°C durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén dorados.
12. Sírvelos calientes y disfruta acompañados de una bebida, como un buen vaso de cerveza.

Consejos

• Substituciones: Puedes reemplazar el tocino por champiñones para una alternativa vegetariana.
• Técnica: Para un mejor sellado de los panecillos, presiona firmemente los bordes después de humedecerlos.

Variaciones

• Para dietas vegetarianas: Utiliza queso feta y espinacas en lugar de tocino.
• Opciones sin gluten: Utiliza harina sin gluten especializada en lugar de la harina normal.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca o una sopa ligera.
• Bebidas: Perfecto con una cerveza artesanal o un vino blanco joven.

Los Mejores Lugares

1. Café de la Abuela - Ofrece deliciosos snacks caseros. Ubicación: Calle 15, Bogota, Colombia.
2. Bar Remolacha - Especializado en platillos con remolacha. Ubicación: Rua Augusta, Sao Paulo, Brasil.
3. Panadería El Ahumado - Conocido por sus productos horneados ahumados. Ubicación: Via Roma, Roma, Italia.
4. The Lino Crunch Café - Famoso por sus panecillos crujientes con lino. Ubicación: Baker Street, Londres, Reino Unido.
5. Bistro del Campo - Ambiente rústico con platos caseros. Ubicación: Main St, Ottawa, Canadá.
6. Gourmet Zana - Alta cocina fusionando sabores tradicionales. Ubicación: Rue du Bac, París, Francia.
7. Casa de Panes - Tradicional y acogedor. Ubicación: Knez Mihajlova, Belgrado, Serbia.
8. Rincón de Kris - Innovadora panadería artesanal. Ubicación: Flagler Ave, Miami, EE.UU.
9. Café del Sol - Lugar cálido con sabor casero. Ubicación: High St, Edimburgo, Escocia.
10. Empanadas y Más - Pequeño local con énfasis en panecillos rellenos. Ubicación: Paseo Colón, San José, Costa Rica.

Disfruta preparando y degustando esta receta que trae un pedazo del alma culinaria de los pagos lejanos a tu mesa.