Kartupelu Pankukas con Panceta Ahumada

Los **pankukas de kartupelu** con **panceta ahumada** son una delicia tradicional que combina lo mejor de la cocina rural con un toque moderno. Este plato es ideal para cualquier comida del día, ya que su sabor es exquisito y su textura crujiente lo hace irresistible. Perfecto para los amantes de los sabores intensos, al unir la cremosidad del kartupelu con la profundidad de la panceta ahumada. Además, es una receta versátil y fácil de preparar, que no requiere de ingredientes complicados. Este plato es muy nutritivo y puede ser acompañado por una ensalada fresca o vegetales al vapor. Con una preparación sencilla, es ideal para impresionar a familiares y amigos. También es un plato que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. Siga leyendo para descubrir cómo hacer estos deliciosos pankukas y asegúrese de tomar nota de los consejos y variaciones.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 500g de kartupelu
• 2 olas
• 50g de krējums
• 1 sīpols
• 100g de žāvēts speķis

Especias y condimentos:

• 1 cucharadita de sāls
• 1/2 cucharadita de pipari
• Aceite para freír

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar los kartupelu: Ralla los kartupelu crudos y exprime el exceso de líquido. Coloca la fécula de kartupelu que queda en el fondo del recipiente de rallado junto con los kartupelu. Añade las olas y el krējums al kartupelu y mezcla bien.
2. Preparación de la panceta: Mientras tanto, corta la žāvēts speķis en trozos pequeños y fríe junto con el sīpols hasta que ambos estén bien cocidos y ligeramente dorados.
3. Formar los pankukas: Calienta un poco de aceite en una sartén y coloca una cucharada de la mezcla de kartupelu para formar un pankuka delgado.
4. Añadir la panceta: Coloca una porción pequeña de la mezcla de sīpols y žāvēts speķis sobre el pankuka en la sartén.
5. Cerrar los pankukas: Añade otra capa fina de la masa de kartupelu sobre la panceta.
6. Cocinar: Cocina hasta que estén dorados por un lado, luego da la vuelta para cocinar el otro lado.
7. Repetir el proceso: Continua el mismo proceso con el resto de la masa.
8. Servir caliente: Sirve los pankukas inmediatamente mientras están calientes.

Consejos

• Para una textura más crujiente, asegúrate de no sobrecargar los pankukas en la sartén.
• Si deseas un sabor diferente, puedes sustituir la panceta por jamón o queso.
• Usa aceite bien caliente para evitar que los pankukas absorban demasiado aceite.

Nutrientes

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 12g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 30g

Variaciones

• Sin gluten: Utiliza fécula de maíz en lugar de trigo.
• Vegetariano: Sustituye la panceta por champiñones salteados.
• Bajo en grasa: Usa yogur natural en vez de krējums.

Sugerencias para Servir

• Acompañar con una ensalada fresca de pepino y tomatitos.
• Usar una salsa de ajo como dip para un sabor más intenso.

Los Mejores Lugares

• Café Riga Delights - Ofrecen pankukas tradicionales. Ubicación: 12 Brīvības, Riga, Letonia.
• Restaurante Nordic Bites - Especializan en comidas del norte. Ubicación: 7 Estocolmo, Suecia.
• Bistro Vilnius Charm - Con enfoque en platos bálticos. Ubicación: 22 Gedimino pr, Vilnius, Lituania.
• Taverna Kiev Staple - Cocina eslava tradicional. Ubicación: 15 Velykdenna, Kiev, Ucrania.
• Bar Helsinki Lights - Ambiente moderno con platos clásicos. Ubicación: 5 Mannerheimintie, Helsinki, Finlandia.
• Restaurante Tallin Treats - Ofrecen delicias estonias. Ubicación: 18 Pärnu mnt, Tallin, Estonia.
• Café Warsaw Style - Punto destacado por variedades innovadoras. Ubicación: 31 Marszałkowska, Varsovia, Polonia.
• Bistro Copenhagen Bliss - Fusión de la cocina escandinava. Ubicación: 9 Vesterbrogade, Copenhague, Dinamarca.
• Cantina Oslo Originals - Ingredientes locales frescos. Ubicación: 14 Storgata, Oslo, Noruega.
• Bar Praga Plaza - Excelente para compartir platos tradicionales. Ubicación: 8 Na Poříčí, Praga, República Checa.