Postre de Ruibarbo con Topping de Crema de Coco

Este postre de ruibarbo con topping de crema de coco es una deliciosa combinación de sabores agridulces y cremosos. El ruibarbo, conocido por su sabor único y un poco ácido, se mezcla con fresas dulces para crear una base jugosa y llena de sabor. Este contraste es realzado con un toque de azúcar de palma de coco que agrega un dulzor natural, y jugo de limón para un toque cítrico refrescante. La cubierta de crema de coco se derrite en el horno, formando una capa crujiente y ligeramente dorada que complementa perfectamente la suavidad de las frutas. Puedes disfrutar de este postre tanto caliente como frío; en la nevera, la crema de coco se endurece, dando una textura similar a la de una masa quebrada. Encaja perfectamente como un cierre ideal a una comida veraniega o como una gratificante merienda. Ideal para quienes buscan una alternativa a los postres tradicionales. Simple de preparar y lleno de sabor, este postre se convertirá en un favorito en cualquier hogar.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 grandes puñados de fresas
• 2 grandes puñados de ruibarbo picado
• 1 cucharada de azúcar de palma de coco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 cucharadas de crema de coco "Nutiva"

Tiempo de Preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar las frutas: Mezcla el ruibarbo y las fresas en un bol grande. Añade el azúcar de palma de coco y el jugo de limón. Deja reposar durante 10-15 minutos para que las frutas suelten su jugo.
2. Precalentar el horno: Calienta el horno a 170 grados Celsius.
3. Derretir la crema de coco: En un recipiente resistente al calor, derrite la crema de coco sobre una olla con agua caliente (baño maría) hasta que esté completamente líquida.
4. Repartir las frutas: Divide las frutas en dos partes iguales y colócalas en moldes cerámicos para hornear. Puedes optar por añadir el jugo de las frutas o escurrirlo antes.
5. Verter la crema de coco derretida: Cubre cada molde con la crema de coco líquida.
6. Hornear: Coloca los moldes en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que la parte superior de la crema de coco esté ligeramente dorada.
7. Servir: Sirve el postre caliente o déjalo enfriar en la nevera. Si se enfría, la crema de coco formará una textura similar a una masa quebrada.
8. Disfrutar: ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar miel o azúcar morena si no tienes azúcar de palma de coco.
• Textura crujiente: Si prefieres una textura más crocante, añade nueces picadas sobre la crema de coco antes de hornear.
• Sabor extra: Añadir un poco de vaina de vainilla al ruibarbo y las fresas puede dar un toque más aromático al postre.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 2g
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 32g

Variaciones

• Usa zarzamoras o frambuesas en lugar de fresas para un sabor diferente.
• Añade un toque de jengibre fresco picado para un sabor picante adicional.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperatura.
• Adorna con hojas de menta fresca para un toque de color.

Los Mejores Lugares

1. Café Ruibarbo - Renombrado por sus postres caseros. Ubicación: Calle 48, Madrid, España.
2. La Frutería Dulce - Postres a base de frutas frescas. Ubicación: Avenida Providencia, Santiago, Chile.
3. Bistro de Frutas - Ofrece un toque moderno a los postres tradicionales. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
4. Coco y Azúcar - Especialidad en postres con coco. Ubicación: Queen Street, Toronto, Canadá.
5. Frutas y Sabores - Conocida por su amplia variedad de postres frutales. Ubicación: Times Square, Nueva York, EE.UU.
6. Casa Tropical - Destaca por sus ingredientes exóticos. Ubicación: Embarcadero, San Francisco, EE.UU.
7. Dulces de la Tierra - Famosa por sus postres orgánicos. Ubicación: Bari Gotic, Barcelona, España.
8. Éxotic France - Una mezcla de tradición y modernidad. Ubicación: George Street, Sidney, Australia.
9. Sabores del Mundo - Ofrece postres con ingredientes de todo el mundo. Ubicación: L'Eixample, Barcelona, España.
10. Paradise Sweets - Postres inspirados en el paraíso tropical. Ubicación: Waikiki Beach, Honolulu, EE.UU.