Compota de Manzanas y Peras

La compota de manzanas y peras es una deliciosa y reconfortante bebida que lleva el sabor del otoño a tu hogar. Es una receta sencilla que requiere ingredientes básicos pero que es capaz de crear un sabor profundo y fragante. Este tipo de compota es perfecto para disfrutar tanto frío como caliente, haciéndolo un acompañante ideal para cualquier época del año. La combinación de manzanas y peras proporciona un equilibrio perfecto de dulzura y acidez, mientras que las especias como el clavo y la canela añaden una maravillosa complejidad aromática. Preparar esta compota es una tradición que se puede disfrutar en familia, llenando el hogar con su aroma encantador. Además, gracias a su forma de preparación, es una conserva perfecta para guardar y deleitarte durante los meses más fríos. Servirlo en ocasiones especiales o simplemente en una tranquila tarde de domingo hará que este sencillo placer se convierta en todo un homenaje a la fruta. Este regalo de la naturaleza es tan versátil que puede ser el protagonista o el acompañante perfecto en una variedad de platillos. Así que prepara tus ingredientes y disfruta del proceso de crear algo realmente especial.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 kg de manzanas
• 2 kg de peras
• 7 litros de agua
• 900 g de azúcar

Especias

• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 25 clavos de olor
• 5 - 10 g de canela molida

Tiempo de Preparación

70 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza lavando muy bien las manzanas y las peras para asegurar que están libres de impurezas.
2. Corta ambas frutas en cuartas partes y retira cuidadosamente el corazón y las semillas.
3. Prepara tarros de conservas estériles y coloca las piezas de fruta en su interior.
4. Hierve agua en una tetera y vierte sobre las frutas en los tarros. Permite que reposen durante 20 minutos, lo que ayudará a suavizar las frutas un poco.
5. Pasados los 20 minutos, escurre el líquido de los tarros en una olla.
6. Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, los clavos de olor y la canela molida al líquido en la olla.
7. Lleva la olla a fuego y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocina hasta que la mezcla comience a hervir.
8. Una vez que el líquido esté a punto de ebullición, retíralo del fuego.
9. Vierte el líquido caliente por encima de las frutas en los tarros, asegurando que las frutas están completamente cubiertas.
10. Sella los tarros inmediatamente con las tapas. Esto es importante para crear un vacío y asegurarte de que la compota se conserve por más tiempo.
11. Coloca los tarros invertidos sobre una superficie limpia y déjalos reposar hasta que se enfríen.
12. Una vez que los tarros hayan alcanzado temperatura ambiente, guárdalos en un lugar fresco y seco.
13. Este tipo de compota es ideal para degustar en invierno, cuando las frutas frescas no son tan comunes.
14. Antes de servir, agita el tarro suavemente para asegurar que las especias están bien distribuidas por la mezcla.
15. Calienta la compota si te apetece disfrutarla caliente o sírvela fría según tu preferencia.
16. Si encuentras la compota muy dulce, puedes balancearla añadiendo zumo de limón fresco al momento de servir.
17. Asegúrate de etiquetar los tarros con la fecha de su elaboración para llevar un mejor control de su frescura.
18. Para una mejor conservación, guárdalos en un sótano o despensa lejos de la luz directa del sol.
19. Recuerda que la calidad y el sabor mejoran a medida que pasa el tiempo.
20. ¡Disfruta de la compota en compañía de tus seres queridos y acompaña su maravillosa fragancia con momentos inolvidables!

Consejos

• Sustitución de azúcar: Puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
• Ajuste de especias: Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de clavos.
• Textura: Si te gusta una compota más espesa, deja hervir un poco más el almíbar después de agregar el azúcar.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 100 por porción (dependiendo del tamaño de servicio)
• Proteína: 0 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 26 g

Variaciones

• Con jengibre: Añade unas rodajas de jengibre fresco para un toque picante.
• Sin azúcar: Sustituye el azúcar con stevia para una versión más ligera.
• Frutas alternativas: Usa membrillos o ciruelas si quieres experimentar con otros sabores.

Sugerencias para Servir

• Sirve caliente acompañado de un poco de crema chantilly o helado de vainilla.
• Úsalo como topping para panqueques o tostadas francesas.
• Acompáñalo con galletas o bizcochos para una merienda perfecta.

Los Mejores Lugares

1. Cafetería El Sol - Famosa por su excelente compota casera. Ubicación: Calle Mayor 15, Madrid, España.
2. La Pera de Oro - Reconocida por sus postres artesanales con fruta de temporada. Ubicación: Avenida Siempreviva 123, Barcelona, España.
3. Cielo de Manzanas - Lugar icónico para disfrutar de bebidas de frutas. Ubicación: Boulevard de la Esperanza 55, Valencia, España.
4. Casa de las Estaciones - Ofrece degustaciones de conservas y mermeladas únicas. Ubicación: Plaza del Sol 9, Sevilla, España.
5. Dulces Aromas - Especialistas en comidas con frutas locales. Ubicación: Avenida Libertad 202, Bilbao, España.
6. Fruto y Salsa - Pequeño pero acogedor, ideal para degustar conservas innovadoras. Ubicación: Calle Larga 45, Granada, España.
7. Haruki's Café - Una fusión de cultura con conservas japonesas y europeas. Ubicación: Calle Kyoto 3, Málaga, España.
8. El Fruto Prohibido - Refinada experiencia gastronómica con menús de fruta. Ubicación: Calle Oasis 77, Santander, España.
9. Bocados y Frutas - Brillante por sus combinaciones de frutas en sus platos. Ubicación: Calle Huelva 10, Zaragoza, España.
10. Aroma y Sabor - Conocidos por sus postres de temporada y bebidas calientes. Ubicación: Calle Olvido 101, Alicante, España.