Alas y muslos de pollo al horno con sal

Este delicioso plato de alas y muslos de pollo al horno con sal es perfecto para aquellos que buscan una receta sencilla pero sabrosa. Al cocinar el pollo sobre una cama de sal, se logra una textura increíblemente crujiente y un sabor jugoso sin necesidad de añadir grasas adicionales. La técnica de cocción es fácil de seguir y requiere de muy pocos ingredientes, lo que hace que este plato sea accesible para todos. Es una opción ideal para compartir en una comida familiar o una cena especial. Además, el horneado en sal permite resaltar el sabor natural del pollo, manteniéndolo tierno por dentro y crujiente por fuera. El tiempo de preparación es relativamente corto, pero los resultados son dignos de un restaurante. Con algunos consejos adicionales, aprenderás a maximizar el sabor y la textura de este plato. Esta receta tiene el potencial de convertirse en un favorito en tu repertorio culinario. Disfruta de una experiencia culinaria única con cada bocado.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1.5-2 kg de sal
15-18 alas y/o muslos de pollo

Tiempo de preparación

70 minutos en total

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
Cubre una bandeja para hornear con una capa uniforme de sal, de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
Coloca las alas y muslos de pollo sobre la sal, sin presionarlos.
Introduce la bandeja en el horno precalentado.
Hornea el pollo durante unos 65 minutos, asegurándote de no usar el ventilador en esta etapa.
Para lograr un dorado más pronunciado, activa el ventilador durante los últimos 3-5 minutos de cocción.
Verifica que el pollo esté cocido adecuadamente; la piel debe estar dorada y crujiente.
Retira el pollo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Utiliza pinzas para levantar el pollo de la sal y sacudir cualquier exceso que haya podido quedar adherido.
Sirve las alas y muslos en un plato grande para compartir.
Acompaña con tus guarniciones favoritas para disfrutar de una comida completa.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
Puedes recalentar el pollo en el horno para mantener la textura.
Esta receta no requiere marinado previo, lo que ahorra tiempo de preparación.
Asegúrate de usar sal de buena calidad para obtener mejores resultados.
La sal actúa como una capa protectora, manteniendo el pollo jugoso.
Puedes experimentar con especias adicionales, como pimienta o hierbas, si lo deseas.
Evita el uso de aceite, ya que el método de cocción es suficiente para lograr una textura perfecta.
Esta técnica es ideal para quienes prefieren una dieta baja en grasas.
¡Disfruta de un delicioso plato que hará las delicias de tus familiares y amigos!

Consejos

Utiliza sal gruesa para obtener mejores resultados.
Puedes añadir hierbas secas en la sal para dar un toque extra de sabor.
Asegúrate de no usar sal que haya estado en contacto con el pollo para futuros usos.
Si prefieres una versión picante, añade un poco de chile en polvo a la sal.

Nutrición

Calorías: 250 por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 0 g

Variaciones

Para una versión más ligera, utiliza solo muslos de pollo.
Los muslos de pavo son una buena alternativa si buscas variar la receta.
Prueba con diferentes especias para darle un giro personal.

Recomendaciones de servicio

Acompaña con una ensalada fresca o verduras asadas.
Un buen vino blanco puede complementar perfectamente este plato.
Sirve con una guarnición de patatas al romero.

Los mejores lugares

El Asador de Aranda - Ofrece un exquisito pollo al horno en una atmósfera tradicional. Ubicación: Calle Preciados, Madrid, España.
Paseo del Sol - Conocido por sus suculentas aves asadas con técnicas ancestrales. Ubicación: Avenida Insurgentes, Ciudad de México, México.
La Brasa Roja - Un restaurante ideal para amantes del pollo asado. Ubicación: Carrera 7, Bogotá, Colombia.
Crianza Brasileira - Con una excelente variedad de platos de pollo. Ubicación: Rua do Ouro, Belo Horizonte, Brasil.
Roast Chicken House - Especializado en pollo al horno con técnicas modernas. Ubicación: Albert St, Melbourne, Australia.
Le Poulet Gourmand - Elegante y acogedor, con un sabor único. Ubicación: Rue du Louvre, París, Francia.
Piri Piri Grill - Auténtico sabor portugués en cada bocado de pollo. Ubicación: Rua Garret, Lisboa, Portugal.
Delicias de Pollo - Famoso por su pollo al estilo tradicional. Ubicación: Vaci Utca, Budapest, Hungría.
Hen & Tonic - Un bar temático con deliciosas opciones de pollo al horno. Ubicación: Piccadilly Circus, Londres, Reino Unido.
Pollo Autentico - Renombrado por su sabor distintivo y calidad. Ubicación: 5th Avenue, Nueva York, EUA.