Delicias de Lentejas Marroquí

Este platillo de lentejas al estilo marroquí es una receta deliciosa que combina sabores intensos y especias aromáticas. Es un plato perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y reconfortante. Las lentejas, ricas en proteínas y fibra, son complementadas por zanahorias y cebolla, creando una base nutritiva. La adición de especias como canela y paprika da un toque exótico al plato. La salsa "Sambal" añade un nivel de picante que equilibra los sabores dulces y salados. Las hierbas frescas como el cilantro y el perejil aportan frescura y colorido al plato final. Este guiso es perfecto para aquellos días más fríos o para una cena ligera y satisfactoria. Disfrútalo solo o acompáñalo con pan crujiente. Además, es fácil de preparar en poco tiempo. ¡Una verdadera delicia para el paladar!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• Lentejas: 200 gramos
• Zanahorias: 2 grandes, ralladas finas
• Cebollas: 1 grande, picada

Especias y Salsas

• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Salsa "Sambal": 1 cucharada
• Paprika en polvo: 1 cucharadita
• Dientes de ajo: 3, triturados
• Canela: 1 pizca
• Cilantro fresco y perejil: un manojo, finamente picado
• Pasta de tomate: 2 cucharadas
• Cubito de caldo: 1

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza por cocer las lentejas en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
2. Escurre las lentejas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
3. Pon las lentejas de nuevo en la olla y añade la cebolla picada y las zanahorias ralladas finamente.
4. Añade sal, pimienta, canela, salsa "Sambal", y paprika en polvo.
5. Incorpora también los dientes de ajo triturados y el cilantro y perejil picados.
6. Agrega agua suficiente para cubrir un poco más de las lentejas.
7. Lleva la mezcla a ebullición.
8. Cuando comience a hervir, añade un cubito de caldo y la pasta de tomate.
9. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante unos 15 a 20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
10. Si es necesario, añade más agua para mantener la consistencia deseada.
11. Ajusta la sal y la pimienta al gusto antes de servir.
12. Sirve caliente y disfruta con tu pan favorito.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar cualquier otra legumbre si lo prefieres.
• Picante: Ajusta la cantidad de salsa "Sambal" para controlar el nivel de picante.
• Caldo casero: Usa caldo de verduras casero para un sabor más profundo.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 12g
• Grasas: 3g
• Carbohidratos: 40g

Variaciones

• Versión vegana: Asegúrate de usar un cubo de caldo vegetal.
• Con más verduras: Agrega espinacas o calabacín para más fibra.

Sugerencias de Servicio

• Acompaña con naan o cualquier tipo de pan.
• Sirve con una ensalada fresca.

Los Mejores Lugares

• La Cocina de Fatima - Ofrece una excelente selección de alimentos marroquíes auténticos. Ubicación: Calle de los Moros 10, Madrid, España.
• El Rincón Árabe - Conocido por su ambiente acogedor y platos maravillosos. Ubicación: Calle San Pedro, 22, Barcelona, España.
• Le Marrakchi - Experiencia única con vistas hermosas. Ubicación: 32 Derb Sidi Bouamar, Marrakech, Marruecos.
• Tagine Zhor - Fantástica comida marroquí en un entorno relajante. Ubicación: 1A N Parade, Bath, Reino Unido.
• Dar Naji - Un restaurante con todos los platos clásicos marroquíes. Ubicación: Ave. Allal Ben Abdullah, Rabat, Marruecos.
• Cafe Clock - Famoso por su atmósfera vibrante. Ubicación: 3 Derb Tijani, Tetuán, Marruecos.
• Kasbah Cafe - Ideal para una experiencia culinaria auténtica. Ubicación: 47 Rue de la Kasbah, Marrakech, Marruecos.
• Aicha - Pop-up que ofrece increíbles tajines. Ubicación: Place des Ferblantiers, Marrakech, Marruecos.
• Al Fassia - Excelente atención al detalle en cada plato. Ubicación: Gueliz, Marrakech, Marruecos.
• Nomad - Combina cocina tradicional y moderna. Ubicación: 1 Derb Aarjan, Marrakech, Marruecos.