Pastel de Tomate y Cebolla

El pastel de tomate y cebolla es una deliciosa receta que combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de las cebollas y la frescura del tomate. Esta preparación es ideal para reuniones familiares o eventos especiales, ya que es fácil de hacer y complace a muchos paladares. Con una base de masa casera, el pastel se enriquece con queso derretido y un toque de albahaca que le da un aroma fresco. La receta es versátil, permitiendo variaciones en ingredientes para adaptarse a diferentes gustos. Además, este pastel es una opción estupenda para un almuerzo ligero o una cena acompañada de una ensalada crujiente. Su preparación puede parecer laboriosa, pero el resultado vale cada minuto dedicado. Los ingredientes son sencillos, accesibles y permiten multitud de combinaciones. Al final, se obtiene un plato que es tanto sabroso como visualmente atractivo, perfecto para impresionar a tus invitados. Preparar este pastel no solo es un acto culinario, sino una experiencia que deleita los sentidos y reúne a las personas en torno a la mesa.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 300 ml de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 150 ml de leche
• 50 ml de mantequilla derretida
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 100 g de queso

Especias

• Sal y pimienta al gusto
• 1 puñado de albahaca

Tiempo de preparación

60 min.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 grados C.
2. En un bol, agrega la harina, levadura en polvo y sal.
3. Incorpora la leche y la mantequilla derretida.
4. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Engrasa una bandeja o un molde para pasteles.
6. Extiende la masa en el molde, asegurándote de cubrir bien el fondo.
7. Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
8. Coloca las rodajas de cebolla sobre la masa extendida.
9. Añade sal y pimienta al gusto sobre la cebolla.
10. Lava las hojas de albahaca y distribúyelas sobre la cebolla.
11. Corta el tomate en rodajas finas.
12. Acomoda las rodajas de tomate sobre la cebolla y albahaca.
13. Introduce el molde en el horno precalentado.
14. Hornea durante 20-25 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada.
15. Ralla el queso y reserva.
16. Retira el pastel del horno y espolvorea el queso por encima.
17. Vuelve a meter el pastel al horno.
18. Hornea hasta que el queso se haya derretido completamente.
19. Saca del horno y deja enfriar unos 5 minutos antes de cortar.
20. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Tips

• Puedes sustituir la harina regular por harina integral para un toque más saludable.
• Si te gusta el sabor picante, añade una pizca de chile en polvo a la masa.
• Usa queso mozzarella para un resultado más cremoso.
• Si eres vegano, sustituye el queso por queso vegetal y la leche por leche de almendra.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Para un sabor más intenso, añade aceitunas negras o champiñones al relleno.
• Si prefieres, sustituye la cebolla blanca por cebolla morada para un color más vibrante.
• Añade tiras de jamón o tocineta para una versión más cargada.

Sugerencias para servir

• Acompaña con una ensalada verde ligera o una sopa de verduras.
• Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.
• Ideal para servir con un vino blanco ligero o una bebida refrescante.

Los mejores lugares

1. Casa Tomate - Reconocido por su enfoque en pasteles gourmet. Ubicación: Avenida Siempreviva 123, Ciudad de México, México.
2. La Tartinerie - Especialistas en tartas saladas con ingredientes frescos. Ubicación: Rue des Lilas 45, París, Francia.
3. Panorama Baking - Sabores internacionales en cada bocado. Ubicación: Via Roma 22, Roma, Italia.
4. Bake & Brew - Pasteles y cafés en un ambiente acogedor. Ubicación: 5th Avenue 678, Nueva York, EE.UU.
5. The Savory Bite - Un lugar para los amantes de las tartas saladas. Ubicación: High Street 9, Londres, Reino Unido.
6. Cafetería Sabores - Especialistas en sabores autóctonos. Ubicación: Calle del Sol 17, Buenos Aires, Argentina.
7. Bistro Aroma - Ofrecen una experiencia culinaria inolvidable. Ubicación: King Street 80, Sídney, Australia.
8. La Torta Asombrosa - Known for creative and flavorful pastries. Ubicación: Plaza Mayor 40, Madrid, España.
9. Gourmet Oven - Perfecto para los amantes de la buena comida. Ubicación: Bay St 600, Toronto, Canadá.
10. Pastelería del Encanto - Donde la tradición y la modernidad se encuentran. Ubicación: Calle Principal 18, Lima, Perú.