Varita de Caramelo Cremosa

La varita de caramelo cremosa es una deliciosa receta que trae consigo una combinación perfecta de dulzura y suavidad. Ideal para acompañar una cálida taza de café o té, este postre se derrite en la boca, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Su preparación es sencilla y requiere ingredientes que probablemente ya tengas en casa, lo que lo hace aún más accesible para cualquier amante de los postres. Este caramelo tiene una textura única y un sabor que recuerda a la infancia, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Con un aroma envolvente y su color ámbar, esta golosina es perfecta para cualquier ocasión especial. El secreto está en la cocción a fuego lento, que permite que todos los sabores se integren maravillosamente. Además, es una receta que ofrece un sinfín de posibilidades de personalización, adaptándose a los gustos de cada persona. Así que, si eres fanático de los dulces, esta receta es una joya que debes probar. ¡Prepárate para sorprenderte a ti mismo y a tus seres queridos con esta maravillosa creación!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 litro de leche
150 gramos de azúcar
2 cucharadas de jarabe de glucosa
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal

Tiempo de preparación

Tiempo total: 60 minutos

Instrucciones paso a paso

Colocar todos los ingredientes en una cacerola mediana.
Cocinar a fuego lento, asegurándose de remover ocasionalmente.
Mantener la cocción durante aproximadamente una hora, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen bien.
El caramelo comenzará a espesar y adquirir un color dorado intenso.
Si prefieres un caramelo más espeso, puedes prolongar la cocción unos minutos adicionales.
Una vez obtenido el grosor deseado, retirar del fuego.
Verter el caramelo en un recipiente resistente al calor para que se enfríe.
Dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Una vez frío, guardar en un frasco hermético para conservar la frescura.
Se pueden cortar en tiras o cubos, según lo prefieras.
Este caramelo puede ser utilizado como relleno para tortas o simplemente para disfrutar solo.
Recomendamos degustar acompañado de un buen café o como topping en postres fríos.
El color y sabor pueden variar ligeramente dependiendo del tiempo de cocción.
Mantén la mezcla en constante observación durante la cocción para evitar que se queme.
Enfriar completamente el caramelo antes de almacenarlo.
Sí deseas un sabor más complejo, puedes añadir vainilla al caramelo una vez cocinado.
Experimenta con distintas formas para un servicio más atractivo.
Este dulce es excelente para obsequiar en las fiestas.
Intenta no alterar las proporciones de los ingredientes para un resultado óptimo.
¡Disfruta de tu creación culinaria casera!

Consejos

Utiliza una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.
El uso de una cuchara de madera es ideal para remover la mezcla.
Puedes utilizar azúcar moreno para un sabor más intenso.
Asegúrate de que el jarabe de glucosa esté completamente disuelto antes de comenzar la cocción.

Nutrición

Calorías por porción: 140
Proteínas: 3g
Grasas: 2g
Carbohidratos: 28g

Variaciones

Añadir un toque de canela o nuez moscada para enriquecer el sabor.
Sustituir el jarabe de glucosa por miel para un sabor más natural.

Sugerencias para servir

Acompañar con frutas frescas como fresas o plátanos.
Decorar con nueces picadas o almendras laminadas.
Servir junto a una bola de helado de vainilla para un postre más elaborado.

Los mejores lugares

Café Central - Un icónico lugar en la ciudad que sirve el mejor caramelo casero. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
La Pâtisserie des Rêves - Famoso por sus innovadoras creaciones en caramelo. Ubicación: 93 Rue du Bac, París, Francia.
Caramel Bakery & Bar - Conocido por su extenso menú de dulces de caramelo. Ubicación: 2401 15th St, Denver, Estados Unidos.
Casa del Caramelo - Un céntrico local donde los sabores tradicionales se fusionan con la innovación. Ubicación: Calle Gran Vía 45, Madrid, España.
Sweet Tooth Factory - Un paraíso para los amantes del caramelo. Ubicación: 1040 S Gaylord St, Denver, Estados Unidos.
Dolci Delizie - Ofrece una exquisita variedad de dulces italianos y caramelos. Ubicación: Via degli Alfani 110/r, Florencia, Italia.
Caramel Dreams - Especializado en regalar experiencias de sabor únicas. Ubicación: 42 Brewer St, Londres, Reino Unido.
Le Petit Caramel - Un rincón encantador y dulce en el centro de Montreal. Ubicación: 1234 Rue Crescent, Montreal, Canadá.
Sugary City - Celebrado por su compromiso con la calidad y sabores excepcionales. Ubicación: Jl. Gunawarman No.36, Yakarta, Indonesia.
Con de Confeitaria - Reconocido por sus caramelo de autor. Ubicación: Rua Padre João Manuel, 1164, São Paulo, Brasil.