Vista Asada con Toque de Rábano y Miel

La **vista asada con toque de rábano y miel** es una deliciosa opción para un almuerzo familiar o una cena especial. Este platillo combina el sabor suave del pollo con la intensidad del rábano picante, equilibrado con la dulzura del miel, creando un contraste de sabores que deleitará a cualquier paladar. La preparación es sencilla, aunque requiere de un tiempo de marinado para asegurar que la carne absorba todos los sabores. Además, el uso de ingredientes frescos como el ajo, el chile y las hierbas aromáticas aporta un toque saludable y vigoroso. Es una receta perfecta para impresionar a tus invitados sin complicarte demasiado en la cocina. Puedes adaptar los ingredientes al gusto, convirtiendo la receta en una base versátil para experimentar con distintas especias. Este plato va genial acompañado de una ensalada fresca o unas papas asadas. La cocción asegura una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, garantizando una experiencia gastronómica extraordinaria. Invitamos a que pruebes esta fantástica receta y sorprendas a tus seres queridos con una comida inolvidable.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 pollo entero
3 ramas de apio
2 cebollas
2 ramilletes de perejil
1 cabeza de ajo
1 chile
3 cucharadas de rábano picante
60 ml de miel
80 ml de aceite
80 ml de jugo de apio
50 ml de vinagre de vino

Especias

Pimienta verde y sal al gusto

Tiempo de preparación

Tiempo total: 200 minutos (tiempo de preparación + marinada + cocción)

Instrucciones paso a paso

Picar y Preparar Ingredientes: Comienza picando las ramas de apio y los ramilletes de perejil finamente. Corta las cebollas en rodajas y aplasta la cabeza de ajo. Corta el chile en trozos grandes.
Mezcla de Marinada: En un tazón grande, combina el rábano picante, el aceite, el vinagre de vino, la miel y el jugo de apio. Mézclalo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Marinado: Unta generosamente la mezcla de marinada dentro y alrededor del pollo. Asegúrate de cubrir bien todas las partes. Coloca el pollo en un recipiente y cúbrelo. Marine en el refrigerador durante 2 a 5 horas para que absorba bien los sabores.
Preparación de la Cocción: Precalienta el horno a 190-200 grados Celsius. Saca el pollo del refrigerador y colócalo en una bandeja para hornear.
Horneado: Hornea el pollo en el horno precalentado. Puedes utilizar una bolsa de asado o cubrirlo con papel aluminio, retirándolo al final para dorar el exterior.
Control de Temperatura: Usa un termómetro de alimentos para asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcance los 75-90 grados Celsius.
Tiempo de Cocción: El tiempo de cocción varía de 40 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño del pollo y del horno.
Reposo: Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan y el pollo quede jugoso.
Presentación: Sirve el pollo en una bandeja decorativa, rociándolo con la salsa resultante del asado para darle un acabado brillante y sabroso.
¡Disfruta!: Acompaña tu vista asada con ensaladas o guarniciones de tu elección.

Consejos

Para un sabor extra, puedes agregar un toque de tus especias favoritas a la marinada.
Deja marinar el pollo toda la noche para intensificar los sabores.
Si no tienes jugo de apio, usa caldo de pollo como alternativa.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
Proteínas: 35 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Sustituye el rábano picante por mostaza para un sabor más suave.
Usa pechugas de pollo deshuesadas si prefieres una versión más ligera del platillo.
Prueba añadir limón o naranja a la marinada para un toque cítrico.

Sugerencias para servir

Sirve con puré de papas o papas al horno.
Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.
Marida con un vino blanco suave o una infusión de hierbas.

Los mejores lugares

La Casa de Pollo Asado - Sabores auténticos en un ambiente acogedor. Ubicación: Calle Mayor 45, Madrid, España.
El Rincón del Asado - Especialidad en carnes a la parrilla. Ubicación: Av. del Libertador 6400, Buenos Aires, Argentina.
Chicken Delight - Innovadores platos de pollo. Ubicación: 21st St, Nueva York, Estados Unidos.
Pollo's Paradise - Experiencia de asado tropical. Ubicación: Av. da Lúcia 234, Río de Janeiro, Brasil.
Asados Gourmet - Cocinas internacionales de asado. Ubicación: Rue de Rivoli 12, París, Francia.
Poultry Haven - Pollo asado con estilo. Ubicación: George St, Sídney, Australia.
Grilled Chick Palace - Un toque de lujo a tu asado. Ubicación: Via Roma 5, Roma, Italia.
Alitas Asadas & Más - Sabores mexicanos deliciosos. Ubicación: Av. Insurgentes Sur 123, Ciudad de México, México.
Kip Kukini - Cocina fusión asiática-hawaiana. Ubicación: Waikiki St, Honolulu, Hawái, Estados Unidos.
Gallina Gourmet - Arte en cada plato. Ubicación: Gran Vía, 32, Barcelona, España.