Tarta de Pasta de Tubo

La tarta de pasta de tubo es un plato exquisito que combina la textura única de la pasta con la jugosidad de la carne y el sabor intenso del queso. Esta receta resulta ideal para quienes desean sorprender a sus invitados con una presentación atractiva y un sabor memorable. Además de ser deliciosamente tentadora, esta tarta es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. Es perfecta para fines de semana en familia o cenas especiales. Los aromas que emanan durante su cocción despiertan el apetito de cualquier comensal. La clave está en la combinación de especias que realzan el sabor de la carne y el queso. Añadir una salsa de tomate casera puede llevar este plato al siguiente nivel de sabor. Es una receta versátil que admite variaciones según los gustos y preferencias personales. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria fascinante!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 400 g de pasta de tubo (con extremos rectos)
• 400 g de carne molida de res
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de queso parmesano
• 100 g de queso Gouda
• 1 zanahoria
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva

Especias

• Especias para carne al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria.
2. Saltear: En una sartén grande a fuego medio, calentar un poco de aceite de oliva. Agregar la cebolla, los ajos y la zanahoria rallada. Saltear hasta que estén bien cocidos y suelten sus aromas.
3. Cocinar la carne: Incorporar la carne molida a la sartén con las verduras. Añadir las especias para carne y continuar cocinando hasta que la carne esté dorada.
4. Incorporar salsa de tomate: Añadir un par de cucharadas de salsa de tomate a la mezcla de carne para darle más sabor.
5. Cocer la pasta: Mientras se cocina la carne, cocer la pasta de tubo en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
6. Preparar quesos: Rallar queso parmesano y Gouda.
7. Montar la tarta: Enmantecar un molde para hornear. Colocar la pasta verticalmente en el molde.
8. Añadir queso: Espolvorear queso parmesano sobre la pasta en el molde.
9. Añadir carne: Acomodar la carne molida sobre la pasta y presionar suavemente con un palillo para que la carne se mezcle bien.
10. Hornear primera vez: Precalentar el horno a 200 grados y hornear durante 10 minutos.
11. Cubrir con queso Gouda: Retirar del horno y esparcir el queso Gouda rallado por encima.
12. Hornear segunda vez: Volver a introducir la tarta en el horno hasta que el queso se derrita y esté un poco dorado.
13. Dejar reposar: Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar.
14. Servir: Cortar en porciones y servir caliente.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de queso fundente en lugar del Gouda, como mozzarella.
• Añadir verduras: Agregar espinacas o champiñones puede darle un toque extra de sabor.
• Ajustar especias: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o pimienta de cayena.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 450
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegetariana: Sustituye la carne por una mezcla de setas y lentejas.
• Sin gluten: Usa pasta sin gluten y asegúrate de que las salsas y especias sean aptas.

Sugerencias de presentación

• Acompañantes ideales: Una ensalada verde fresca o pan de ajo combina perfectamente.
• Bebidas sugeridas: Un vino tinto suave o un té helado serían los compañeros ideales.

Los mejores lugares

1. La Trattoria de La Pasta - Famosa por su autóctona tarta de pasta. Localización: Via della Pace 10, Roma, Italia.

2. Pasta e Basta - Innovadora tarta de pasta en un ambiente acogedor. Localización: Rozengracht 133, Ámsterdam, Países Bajos.

3. Gusto Ristorante - Especialistas en pasta artesanal. Localización: 129 Ludlow St, Nueva York, EE.UU.

4. Il Ristorantino - Tarta de pasta a la leña. Localización: Rue du Marché 72, Lyon, Francia.

5. Casa Pasta - Deliciosas variaciones de todo tipo de pasta. Localización: 85 Wembley Park Dr, Londres, Reino Unido.

6. Tartufo & Tartar - Comida italiana contemporánea. Localización: 2 Chome-1-2 Nihonbashi, Tokio, Japón.

7. Pastas y Sabores - Ambiente rústico y sabores tradicionales. Localización: Calle San Martín 984, Buenos Aires, Argentina.

8. La Pasta di Casa - Recetas familiares que traen recuerdos. Localización: 70 Wellington St, Toronto, Canadá.

9. Sapori d’Italia - Enriquecido con los mejores quesos italianos. Localización: 20 Marina Blvd, Singapur.

10. Cucina Maria - Capas de pasta gourmet. Localización: 15-17 Broad Quay, Bristol, Reino Unido.