Ensalada de Zanahorias y Guisantes con Mayonesa

La ensalada de zanahorias y guisantes con mayonesa es una delicia que combina la frescura de las verduras con el sabor cremoso de la mayonesa. Esta receta es perfecta para acompañar platos principales o como un aperitivo ligero. Al incorporar guisantes enlatados, el plato está lleno de sabor y es muy sencillo de preparar. Además, las zanahorias ralladas aportan un toque ligeramente dulce, contrastando maravillosamente con la acidez de la mayonesa. Las hierbas frescas como el eneldo añaden una nota aromática que eleva el gusto general del plato. Se puede preparar en tan solo 15 minutos, lo que la convierte en una opción fabulosa para quienes tienen poco tiempo pero desean algo delicioso. Esta ensalada es tan versátil que puedes adaptarla a tus preferencias personales y también ser creativa con las presentaciones. Ideal para servir en encuentros familiares, reuniones al aire libre o incluso como una opción rápida para la cena.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de guisantes enlatados
• 2 zanahorias
• 4 cucharadas de mayonesa
• Eneldo fresco al gusto

Tiempo de preparación

• 15 minutos en total.

Paso a Paso

1. Lava y pela las zanahorias: Asegúrate de quitar toda la suciedad y piel antes de rallarlas.
2. Ralla las zanahorias: Utiliza un rallador de agujeros grandes para obtener tiras finas pero sustanciales.
3. Escurre los guisantes: Retira el líquido de la lata para que no humedezca demasiado la ensalada.
4. Pica el eneldo: Corta finamente el eneldo para que su sabor se distribuya uniformemente.
5. Combina los ingredientes: En un bol grande, mezcla las zanahorias ralladas, los guisantes escurridos y el eneldo picado.
6. Añade la mayonesa: Incorpora las cucharadas de mayonesa y mézclalo todo hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
7. Mezcla bien: Remueve hasta obtener una ensalada homogénea, asegurándote de que la mayonesa esté bien distribuida.
8. Ajusta el condimento: Prueba la mezcla y añade más eneldo o sal si es necesario.
9. Refrigera si es necesario: Puedes enfriar la ensalada para servirla fresca.
10. Sirve: Dispón la ensalada en un plato bonito y adorna con unas ramitas de eneldo.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar guisantes frescos cocidos si lo prefieres a los enlatados.
• Variaciones: Añade un chorrito de limón para un toque picante.
• Truco bien útil: Si deseas una ensalada más liviana, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción.
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Para un toque crujiente: Incorpora frutos secos picados como almendras o nueces.
• Versión vegana: Usa mayonesa vegana en lugar de la tradicional.

Sugerencias para Servir

• Excelente para acompañar platos de carne asada.
• Funciona bien con una copa de vino blanco seco.

Los Mejores Lugares

• El Jardín - Un encantador café español que sirve ensaladas frescas y ligeras. Ubicación: Calle de la Palma 25, Madrid, España.
• Café Verde - Famoso por sus platos de verduras frescas y locales. Ubicación: Avenida de los Volcanes 11, Quito, Ecuador.
• Zanahoria & Guisante - Restaurante especializado en recetas con legumbres. Ubicación: Piazza di Spagna, Roma, Italia.
• Bistro del Eneldo - Una fusión de cocina tradicional con un toque moderno. Ubicación: Rue du Faubourg Saint-Antoine, París, Francia.
• La Mesa Fresca - Perfecto para quienes aman la cocina saludable. Ubicación: 24th Street, Nueva York, Estados Unidos.
• Guisante Verde Bistro - Ofrecen ensaladas gourmet de temporada. Ubicación: Queen Street, Toronto, Canadá.
• Ensalada House - Entorno moderno con un menú extenso de ensaladas. Ubicación: Laugavegur, Reikiavik, Islandia.
• Delicias Naturales - Un rincón para amantes de la comida sana. Ubicación: Gran Via, Barcelona, España.
• Café Aroma - Decoración acogedora con platos deliciosos. Ubicación: Via Veneto, Milán, Italia.
• El Eneldo Dorado - Sabores intensos y recetas experimentales. Ubicación: King Street, Sídney, Australia.