Pasta alla Vodka con Gambas

La pasta alla vodka con gambas es un plato exquisito que combina sabores intensos y cremosos. La base de esta receta es una salsa de tomate especiada, suavizada con crema y enriquecida con el sabor del vodka y el queso. Las gambas añaden un toque de mar, mientras que el chile y el ajo le aportan un punto de picante. Esta receta es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados. La pasta, al ser cocida al dente, combina perfectamente con la textura cremosa de la salsa. El romero añade un aroma fresco y profundo que equilibra la riqueza de la crema y el queso. A pesar de su sofisticación, es un plato relativamente sencillo de preparar. Puede ser adornado con cebollino fresco para darle un toque de color. Idealmente, debe ser servido inmediatamente después de su preparación para disfrutar de todos sus sabores al máximo.

Sastāvdaļas

Ingredientes principales

300 g de espaguetis
400 g de camarones
400 g de trozos de tomate en conserva
150 ml de crema dulce
100 g de queso duro rallado

Para la salsa

70 ml de vodka
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 chile
2 ramas de romero
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla

Para decorar

1 puñado de cebollino picado

Preparación

Tiempo total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las ramas de romero, los dientes de ajo y el chile picado hasta que suelten su aroma.
Retira el romero y mezcla los tomates picados con el ajo y el chile sofritos en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
En la misma sartén, calienta más aceite de oliva y vierte la salsa de tomate. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
Añade el vodka a la salsa y sigue cocinando, permitiendo que el alcohol se evapore y se integre bien.
Incorpora la mantequilla, la crema dulce y el queso rallado a la mezcla, removiendo constantemente hasta que el queso se derrita.
Sazona la salsa con sal y pimienta según tu preferencia y deja cocinar unos minutos más a fuego lento, ajustando la acidez y el picante a tu gusto.
Añade los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y bien hechos.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa en la sartén, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Sirve caliente, decorando con cebollino picado por encima para un toque fresco y de color.

Consejos

Camarones: Si no encuentras camarones, puedes usar pollo o tofu para una versión diferente.
Sabor del vodka: Para una versión sin alcohol, puedes omitir el vodka y usar caldo de verduras.
Salsa espesa: Si deseas una salsa más espesa, cocina más tiempo para reducirla.

Nutrición

Calorías: 520 por porción
Proteínas: 30 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 60 g

Variaciones

Sin picante: Omite el chile para una versión más suave.
Queso: Usa queso parmesano en lugar de queso duro para un sabor diferente.
Vegetariana: Sustituye las gambas por champiñones y añade espinacas frescas.

Sugerencias de Servicio

Sirve con una ensalada verde sencilla.
Acompaña con pan de ajo crujiente.
Un vino blanco seco complementa bien los sabores del plato.

Los Mejores Lugares

Scampi & Vodka - Especialidad en pasta de mariscos con recetas innovadoras. Ubicación: 23, Via Rossi, Milán, Italia.
La Dolce Vita Café - Ambiente acogedor con auténtica cocina italiana. Ubicación: 12, Rue Monmartre, París, Francia.
Pasta Passion - Reconocido por sus platos de pasta creativos. Ubicación: 345, Broadway, Nueva York, EE.UU.
Osteria del Mare - Renombrado por su pasta fresca y mariscos. Ubicación: 78, Calle del Puerto, Barcelona, España.
Gourmet Italiana - Elegante y sofisticado restaurante italiano. Ubicación: 52, Kensington Rd, Londres, Reino Unido.
The Italian Corner - Famoso por recetas tradicionales italianas. Ubicación: 678, Queen St, Toronto, Canadá.
Ristorante Alla Moda - Popular entre los amantes de la pasta. Ubicación: 91, Heeren St, Singapur, Singapur.
Café Roma - Conocido por su menú diverso de pasta. Ubicación: 42, Rue St-Honoré, Lyon, Francia.
Dolce Spaghetti Bar - Ideal para cenas casuales con pasta. Ubicación: 210, Market St, Sídney, Australia.
Trattoria Veneziana - Celebrado por servir pasta auténtica veneciana. Ubicación: 56, Calle dels Fabbri, Venecia, Italia.