Delicioso Gratinado de Brócoli y Coliflor

Este gratinado de brócoli y coliflor es una deliciosa opción para disfrutar de un plato saludable y sabroso. Perfecto para una comida familiar o para impresionar a tus invitados, combina la textura crujiente de las verduras con la suavidad de una salsa cremosa. El plato es versátil y puede servirse como acompañamiento o como plato principal. Los quesos gratinados le añaden un toque irresistible y una capa dorada sobre las verduras. Además, es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en los que deseas cocinar algo nutritivo sin pasar mucho tiempo en la cocina. Este plato no solo es delicioso, sino también una excelente fuente de vitaminas gracias al brócoli y la coliflor. Es una fantástica manera de incorporar más vegetales en tu dieta diaria. ¡Disfruta de cada bocado sabiendo que estás comiendo de manera saludable y deliciosa!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 coliflor
1 brócoli
2 tomates
1 cebolla
100 ml de crema dulce

Salsas y especias

1 cucharada de harina
40 g de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Tiempo de preparación

30 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta la coliflor y el brócoli en floretes.
En una olla grande, hierve los floretes de coliflor en agua con sal durante 10 minutos.
Agrega los floretes de brócoli al agua hirviendo y cocina durante 5 minutos adicionales.
Escurre las verduras, asegurándote de guardar una taza del agua de cocción.
Corta los tomates en gajos.
Pica la cebolla finamente y sofríela en mantequilla hasta que esté suave.
Añade la harina al sartén con la cebolla y remueve hasta que empiece a dorarse.
Incorpora la crema dulce al sartén, mezclando hasta que se integren bien.
Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Coloca los floretes de coliflor y brócoli junto con los gajos de tomate en una bandeja para horno.
Vierte la salsa cremosa sobre las verduras de manera uniforme.
Espolvorea el queso rallado encima.
Introduce la bandeja en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Añade un poco más de sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso gratinado.
Acompaña con pan crujiente o una ensalada verde para una comida completa.
Disfruta de los ricos sabores y texturas que este plato ofrece.

Consejos

Para un sabor extra, puedes añadir ajo picado junto con la cebolla.
Usa tu tipo de queso favorito, como el cheddar o mozzarella, para darle un toque diferente.
Si buscas una versión más ligera, opta por crema baja en grasa.

Variaciones

Vegetariano: Asegúrate de utilizar un queso apto para vegetarianos.
Sin gluten: Usa harina de maíz o harina de arroz en lugar de la tradicional.
Con carne: Incluye trozos de pollo o pavo cocido para una versión más sustanciosa.

Sugerencias para servir

Ensalada: Acompaña con una ensalada verde fresca para equilibrar el plato.
Pan crujiente: Un pan rústico o integral es perfecto para mojar en la salsa.
Vino blanco: Un vino blanco seco complementa muy bien los sabores cremosos del gratinado.

Los mejores lugares

El Celler de Can Roca - Un restaurante de renombre mundial conocido por su cocina innovadora. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, España.
The French Laundry - Una experiencia culinaria única centrada en los productos frescos. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, California, EE. UU.
Osteria Francescana - Famoso por reimaginar platos tradicionales italianos. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
Narisawa - Saborea la excelencia de la cocina japonesa con un toque contemporáneo. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japón.
Eleven Madison Park - Destacado por su innovador enfoque de la cocina americana moderna. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE. UU.
Gaggan - Conocido por su cocina progresiva inspirada en la India. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
Mugaritz - Un viaje sensorial en la región de San Sebastián. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, España.
Alinea - Un templo de la vanguardia culinaria en el corazón de Chicago. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU.
Per Se - Sublime experiencia en la alta cocina en Nueva York. Ubicación: 10 Columbus Circle, Nueva York, EE. UU.
D.O.M. - Destacado por su enfoque en los ingredientes amazónicos. Ubicación: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasil.