Cazuela de Patatas con Carne

La cazuela de patatas con carne es un plato tradicional que combina el sabor suave de las patatas con el rico y jugoso sabor de la carne de cerdo. Perfecto para días fríos, esta receta es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos. Se prepara al horno, lo que permite que todos los ingredientes se mezclen y desarrollen un sabor inigualable. Este plato es reconfortante y lleno de sabor, gracias a la combinación de especias y hierbas. Se sirve mejor con una guarnición de crema agria y un toque de kefir. La textura crujiente por fuera y suave por dentro hace que cada bocado sea una delicia. Además, es un plato muy versátil que se presta para variaciones según las preferencias de cada uno. Sienta las bases para experimentar en la cocina y disfruta cada paso de su preparación. ¡Descubre lo fácil que es preparar una cazuela que encantará a todos!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 kg de patatas, ralladas finamente
• 2 huevos
• Carne de cerdo, en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados

Especias y otros

• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto
• Mantequilla, para engrasar la sartén
• Crema agria, para servir

Tiempo de Preparación

90 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza por precalentar el horno a 220 grados centígrados. Esto ayudará a que la cazuela se cocine de manera uniforme.
2. Corta la carne de cerdo en cubos y sofríe junto con la cebolla picada en una sartén hasta que estén dorados. Deja enfriar.
3. Ralla finamente las patatas y exprime el exceso de líquido.
4. Separa las claras de las yemas de los huevos. Añade las yemas a la mezcla de patatas y carne.
5. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y luego incorpóralas a la mezcla de patatas con movimientos envolventes para mantener el aire.
6. Agrega sal, pimienta y ajo al gusto, y mezcla bien.
7. Engrasa una cacerola de hierro fundido con mantequilla.
8. Vierte toda la mezcla en la cacerola y distribúyela uniformemente.
9. Lleva la cacerola al horno precalentado.
10. Cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
11. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
12. Sirve con una generosa cucharada de crema agria y acompaña con un vaso de kefir.
13. Prueba ajustar las especias en la próxima vez que lo prepares para encontrar el punto perfecto de sabor.

Consejos

• Para un sabor más profundo, añade tus hierbas favoritas como tomillo o romero.
• Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo si prefieres una alternativa más ligera.
• Para una opción vegetariana, utiliza champiñones en lugar de carne.

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye la carne por champiñones y espinacas.
• Con queso: Añade queso rallado entre las capas para un acabado más cremoso.
• Sin gluten: Asegúrate que todos los condimentos y productos adicionales sean sin gluten.

Sugerencias de Acompañamiento

• Sirve con pan rústico para mojar en los jugos.
• Una ensalada verde crujiente como contraste.
• Un vino blanco fresco para elevar el plato.

Los mejores lugares

• Restaurant Chez Prune - Ofrece un ambiente acogedor con un menú casero. Ubicación: 36 Rue Beaurepaire, París, Francia.
• Moeders - Especializado en cocina hogareña holandesa. Ubicación: Rozengracht 251, Ámsterdam, Países Bajos.
• Kuchnia u Babci Maliny - Conocido por su cocina tradicional polaca. Ubicación: ul. Slawkowska 17, Cracovia, Polonia.
• Café Pushkin - Un lugar histórico que ofrece cocina rusa clásica. Ubicación: Tverskoy Blvd, Moscú, Rusia.
• Restaurant Lido - Famoso por su exquisita oferta de cocina báltica. Ubicación: Elizabetes iela 65, Riga, Letonia.
• Pelmeni Pelmeni - Ideal para probar clásicos reconfortantes. Ubicación: Porto Franco, Tallin, Estonia.
• Old Riga Grill Bar - Ofrece una mezcla de platos bálticos e internacionales. Ubicación: Šķūņu iela 16, Riga, Letonia.
• Riga Central Market Café - Conocido por su auténtica comida casera. Ubicación: Nēģu iela 7, Riga, Letonia.
• Domā Café - Un favorito local por sus sabrosos platos. Ubicación: Jomas iela 61, Jūrmala, Letonia.
• Tbilisi Garden - Ofrece una increíble experiencia culinaria georgiana. Ubicación: 76 W 11th St, Nueva York, EE.UU.