Sacepado de Puravu con Queso Mozzarella

Este delicioso sacepado de puravu con queso mozzarella es un plato nutritivo y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de verdura fresca y quesos lo hace irresistible y le da un sabor agradable que encanta a todos. Los puravu, que tienen un sabor suave, se combinan maravillosamente con la textura cremosa de los quesos. Los tomates aportan un toque de frescura, mientras que el colinabo añade una capa de sabor y textura única. Al incluir hierbas frescas y un toque de crema y leche, el plato se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida sustanciosa sin dejar de lado los ingredientes frescos. Ideal para un almuerzo familiar o una cena acogedora con amigos. También es una receta versátil, fácil de adaptar para aquellos que prefieren versiones vegetarianas o sin lácteos. Este sacepado es una perfecta representación de una cocina casera y sustanciosa.

Ingredientes:

Ingredientes principales:

• 4 puravu medianos
• 3 tomates medianos
• 1 colinabo pequeño
• 2 cebollas de primavera
• 1 manojo de hierbas
• 125 g de queso mozzarella
• 125 g de crema de leche
• 1/8 l de leche
• 100 g de queso duro rallado
• 1 cda de mantequilla

Especias:

• Pimienta
• Sal

Tiempo de Preparación:

80 minutos (incluyendo tiempo de cocción)

Instrucciones Paso a Paso:

1. Limpiar, lavar y cortar los puravu en rodajas finas.
2. Marcar una cruz en los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas.
3. Pelar el colinabo, lavarlo y cortarlo en rodajas muy finas.
4. Limpiar y picar finamente las hierbas.
5. Escurrir el líquido del queso mozzarella y cortarlo en trozos pequeños.
6. En una fuente para horno engrasada con mantequilla, disponer de forma alterna los puravu, tomates y colinabo.
7. Rociar los vegetales con las hierbas picadas y sazonar con sal y pimienta.
8. Mezclar la crema de leche con la leche y verter sobre los vegetales.
9. Espolvorear primero el queso duro rallado sobre la preparación, seguido por los trozos de mozzarella.
10. Desmenuzar la mantequilla en pequeños trozos y colocarlos por encima.
11. Hornear el sacepado durante unos 40 minutos a 180 grados, hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.

Consejos:

• Sustituciones: Puedes usar queso feta en lugar de mozzarella para un sabor diferente.
• Técnica: Asegúrate de cortar todas las verduras de manera uniforme para un cocinado parejo.
• Consejo: Puedes agregar un poco de ajo picado para intensificar el sabor.

Nutrición:

• Calorías: aproximadas 250 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 12 g

Variaciones:

• Dieta vegana: Sustituir los quesos y la crema por versiones veganas.
• Estilo mediterráneo: Añadir aceitunas y un toque de aceite de oliva extra virgen.

Sugerencias para Servir:

• Combínalo con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Sírvelo con pan de ajo tostado.
• Acompaña con un vino blanco seco para realzar los sabores.

Los Mejores Lugares:

1. El Celler de Can Roca - Famoso por su cocina innovadora y platos excepcionales. Ubicación: C/ Can Sunyer, 48, Girona, España.
2. Osteria Francescana - Un deleite para los amantes de la cocina moderna italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
3. Noma - Renombrado por su enfoque pionero de la comida nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
4. Asador Etxebarri - Reconocido por sus asados y uso creativo de la brasa. Ubicación: Plaza San Juan, Axpe, España.
5. Gaggan - Ofrece cocina india contemporánea con un giro único. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.
6. Mugaritz - Ofrece una experiencia culinaria sensorial. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Errenteria, España.
7. Steirereck - Destacado por su cocina austriaca moderna. Ubicación: Am Heumarkt 2A, Viena, Austria.
8. Quintonil - Conocido por llevar la cocina mexicana al siguiente nivel. Ubicación: Calle Newton 55, Ciudad de México, México.
9. Pujol - Celebrado por reinventar platillos tradicionales mexicanos. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
10. Mirazur - Ofrece una experiencia gastronómica de clase mundial con vistas al Mediterráneo. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.

Este sacepado de puravu es todo un espectáculo culinario que te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!