Ensalada de Pollo y Cangrejo

Esta deliciosa ensalada de pollo y cangrejo es una opción perfecta para cualquier reunión o para una comida ligera en casa. Con un equilibrio de sabores frescos y texturas crujientes, esta receta es ideal para los amantes de las ensaladas. El pollo proporciona una base sustanciosa, mientras que los cangrejos añaden un toque de mar. Con la adición de crotones, queso y una mezcla de mayonesa, se obtiene una explosión de sabores con cada bocado. La ensalada es satisfactoria, nutritiva y fácil de preparar, solo necesitas 30 minutos para disfrutarla. Ideal para cuando buscas una receta rápida, pero que no comprometa el sabor ni la calidad. Se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos o necesidades dietéticas. Perfecta para servir como plato principal o como acompañante en una comida más abundante. Es una receta versátil y totalmente deliciosa que encantará a toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 filete de pollo
100 g de palitos de cangrejo
50 g de queso a elección
2-3 huevos
30 g de crotones de pan blanco
10 g de cebollino

Condimentos

Sal, pimienta
Mayonesa
Aceite para freír

Tiempo de preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cocinar los huevos: Hierve los huevos hasta que estén completamente cocidos. Una vez cocidos, enfríalos.
Prepara el pollo: Sazona el filete de pollo con sal y pimienta. Fríelo en una sartén convencional o en una parrilla. Es crucial no cocinarlo en exceso para que no pierda su jugosidad.
Cortar los ingredientes: Mientras el pollo se cocina y los huevos se enfrían, corta los palitos de cangrejo, ralla el queso y pica el cebollino. Coloca todo en un bol grande.
Incorpora los huevos: Una vez enfriados, pela los huevos, córtalos y añádelos al bol con el resto de los ingredientes.
Añadir el pollo: Deja que el pollo cocido se enfríe un poco (debe estar tibio, no caliente). Córtalo en trozos pequeños y añádelo al bol.
Mezclar todo: Vierte mayonesa sobre los ingredientes preparados. Añade sal y pimienta a tu gusto.
Integrar los crotones: Justo antes de servir, mezcla los crotones para mantener su textura crujiente.
Presentarlo: Sirve la ensalada con algún acompañamiento de tu preferencia. ¡Listo para disfrutar!

Consejos

Sustituciones: Puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa para una opción más saludable.
Opciones de queso: Utiliza mozzarella o queso feta para variar los sabores.
Pimienta: Añadir un toque de pimienta cayena puede aportar un ligero picor.

Nutrición (aproximada por porción)

Calorías: 350
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 25 g

Variaciones

Sin gluten: Usa crotones sin gluten para adaptar la receta.
Vegetariana: Sustituye el pollo por tofu o legumbres.
Baja en carbohidratos: Evita los crotones y utiliza lechuga o espinaca.

Sugerencias de servicio

Acompañamientos: Sirve con una sopa ligera o pan integral.
Decoración: Añade rodajas de aguacate o semillas de sésamo como guarnición.

Los mejores lugares

Le Bernardin - Reconocido por sus exquisitos platos de mariscos. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, Estados Unidos.
El Celler de Can Roca - Famoso por su comida innovadora. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
Restaurante Central - Un lugar donde la biodiversidad enriquece cada plato. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
Noma - Conocido por reinventar los ingredientes locales. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Osteria Francescana - Alta cocina italiana con un toque moderno. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
Tickets - Para los amantes de las tapas creativas. Ubicación: Av. del Paral·lel, 164, Barcelona, España.
Eleven Madison Park - Elegante restaurante con enfoque en productos locales. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, Estados Unidos.
Quintonil - Con comida mexicana contemporánea. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
Gaggan - Lugar de referencia para la cocina india progresiva. Ubicación: Rua dos Clerigos 368, Oporto, Portugal.
Mirazur - Destacado por sus vistas panorámicas y platos impresionantes. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.