Pastel de Patatas con Queso y Semillas

Este tentador pastel de patatas con queso y semillas es una opción ideal para reconfortar el alma y ofrecer un delicioso manjar a la familia. La mezcla de patatas tiernas, queso derretido y semillas tostadas crea una combinación exquisita que resulta ser irresistible. La receta incorpora capas de patatas finamente cortadas que se intercalan con abundante queso rallado, todo cubierto con una crema rica que añade una textura cremosa al plato. La adición de hierbas y especias como sal, pimienta y orégano fresco o seco, realza aún más los sabores, logrando un equilibrio perfecto. El tiempo de preparación es manejable, permitiendo que el horneado haga gran parte del trabajo. Además, es una receta versátil que admite variaciones dependiendo de tus preferencias o necesidades dietéticas. Su aroma invade la cocina mientras se hornea, aumentando la expectación por probarlo. En resumen, este es un plato que definitivamente querrás repetir.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 8 patatas
• 300 g de queso
• 200 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de semillas de calabaza o girasol

Especias

• Orégano (fresco o seco)
• Sal
• Pimienta

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Cocina las patatas: Coloca las patatas con piel en una olla de agua hirviendo y cocínalas hasta que estén tiernas, asegurándote de que no se deshagan.
2. Preparación de las patatas: Enfriar las patatas cocidas. Pela y córtalas en rodajas uniformes.
3. Rallar el queso: Ralla el queso en pequeñas tiras para que se derrita fácilmente en el horno.
4. Montaje del pastel: Unta la base de una fuente de horno con aceite o mantequilla.
5. Primera capa de patatas: Coloca ⅓ de las rodajas de patata de forma solapada en el fondo de la fuente.
6. Agrega la crema: Vierte ⅓ de la crema de leche sobre las patatas.
7. Añade los condimentos: Espolvorea sal, pimienta y orégano sobre las patatas y la crema.
8. Capa de queso: Extiende 100 g de queso rallado sobre la superficie.
9. Repite las capas: Repite el proceso por dos veces más, terminando con una capa de queso.
10. Toque final de semillas: Espolvorea las semillas de calabaza o girasol junto con más orégano.
11. Hornear: Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea el pastel durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
12. Revisa la cocción: Inserta un cuchillo para asegurarte de que las patatas estén completamente cocidas y tiernas.
13. Enfriar ligeramente: Una vez cocido, saca el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.
14. Servir caliente: Corta en porciones y sírvelo caliente para disfrutar de todo el sabor.

Consejos

• Queso: Puedes usar una mezcla de diferentes tipos de queso para un sabor más complejo.
• Hierbas: Prueba con tomillo o romero como alternativa al orégano.
• Semillas: Las semillas de sésamo pueden ser un buen sustituto.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción.
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 40 g

Variaciones

• Opción vegetariana: Añadir espinacas o julianas de zanahoria.
• Con carne: Agrega trozos de tocino o jamón entre las capas para un sabor más robusto.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes o pepinos.
• Vino: Acompaña con un vino blanco seco como un Chardonnay.

Los Mejores Lugares

• Le Cordon Bleu - Una experiencia culinaria única con un toque gourmet. Ubicación: 8 Rue Léon Delhomme, París, Francia.
• Noma - Conocido por su innovación en la cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
• El Celler de Can Roca - Tres hermanos ofreciendo creatividad en cada plato. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Central - Famoso por sus ingredientes peruanos de altitud. Ubicación: Avenida Pedro de Osma, 301, Lima, Perú.
• Osteria Francescana - Una mezcla de tradición y modernidad en la cocina italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
• D.O.M. - Enfocado en ingredientes de la Amazonia. Ubicación: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasil.
• The Ledbury - Cocina contemporánea en el corazón de Londres. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.
• Gaggan - Cocina progresiva de inspiración india. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.
• Per Se - Cocina estadounidense reinterpretada. Ubicación: 10 Columbus Circle, Nueva York, Estados Unidos.
• Eleven Madison Park - Lujo y estética en la cocina moderna. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, Estados Unidos.