Galletas de Cerezas

Las galletas de cerezas son un delicioso y fragante postre que trae a la mesa lo mejor de estas jugosas frutas. Estas galletas se destacan por su suavidad y el sutil sabor especiado que les otorgan la canela y las clavo de olor. Ideales para compartir durante una merienda casual o como un dulce final para una comida especial, son fáciles de preparar y no requieren de ingredientes complicados. Con una cocción que llena el hogar de un aroma irresistible, se convierten rápidamente en un favorito de la familia. Muchas personas disfrutan de estas galletas tanto por su sabor como por la textura interesante que proporcionan las cerezas frescas. Son perfectas para acompañar una taza de té caliente o un café por la tarde. La inclusión de especias no solo realza el sabor, sino que también introduce un componente cálido y reconfortante. Cada mordida ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura de las cerezas y el toque especiado. Son una opción maravillosa para quienes quieren experimentar con nuevas combinaciones de sabores en la repostería.

Ingredientes

Principales

4 huevos
1/4 taza de azúcar glass (50g)
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
750g de cerezas deshuesadas

Especias

1 cucharadita de canela
4-5 clavos de olor triturados

Tiempo de Preparación

65 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Batir los huevos con el azúcar glass en un bol que se mantenga caliente sobre agua hasta que la mezcla se vuelva blanca y espesa.
Añadir gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear, asegurándose de integrar bien cada adición antes de continuar.
Incorporar las cerezas deshuesadas, previamente espolvoreadas con canela y clavo de olor triturado, y mezclar suavemente para no desinflar la masa.
Verter la mezcla en una bandeja engrasada, alisando la superficie con una espátula.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45-55 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en porciones.

Consejos

Sustitución: Si no tienes clavo de olor, se puede usar nuez moscada como alternativa.
Conservación: Guardar las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante más tiempo.

Nutrición (por porción)

Calorías: 150
Proteínas: 3g
Grasas: 3g
Carbohidratos: 25g

Variaciones

Gluten-Free: Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina normal.
Sin Azúcar: Reemplaza el azúcar glass con un edulcorante apto para hornear.

Sugerencias para Servir

Acompañar con una bola de helado de vainilla.
Agregar nueces trituradas para un extra de textura.

Los Mejores Lugares

Café Cherry Delight - Especializados en postres de cereza y con un ambiente acogedor. Ubicación: 123 Cherry St, Traverse City, EE. UU.
Bäckerei Kirsche - Famoso en Berlín por sus pasteles de cerezas. Ubicación: Friedrichstrasse 65, Berlín, Alemania.
Pastelería Cereza Dulce - Un clásico en el consumo de postres basados en cerezas. Ubicación: Avenida Pedro de Valdivia 435, Santiago, Chile.
Le Cerisier Pâtisserie - Ofrecen una experiencia visual y culinaria excepcional. Ubicación: Rue de Rivoli 4, París, Francia.
Sweet Cherry Bakery - Conocida por innovar en la repostería de cereza. Ubicación: 567 Blossom Rd, Rochester, EE. UU.
Konfeterija Trešnjevka - Auténticas especialidades de cereza. Ubicación: Ilica 30, Zagreb, Croacia.
Cherry Lane Café - Encantador como un rincón bucólico donde cada bocado trae placer. Ubicación: 222 Kensington Dr, Londres, Reino Unido.
Panadería Cereza Roja - Galletas frescas diarias con cosecha local. Ubicación: Calle Real 120, Ciudad de México, México.
Gâteaux de Cerise - Alardean de tener las mejores recetas tradicionales. Ubicación: 45 Rue des Abbesses, París, Francia.
Cafetería La Cerisera - Un lugar de referencia para el paladar de cereza. Ubicación: 75 Gran Via, Madrid, España.