Hamburguesa Vegetariana de Remolacha y Frijoles

Las hamburguesas vegetarianas de remolacha y frijoles son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un plato sabroso sin carne. Estas hamburguesas son ricas en nutrientes, gracias a ingredientes como las remolachas y los frijoles, que aportan un delicioso sabor terroso y una textura única. Son perfectas para preparar en casa, involucrando a toda la familia en su elaboración. Además, al ser vegetarianas, son una excelente opción para quienes siguen una dieta libre de carne, sin sacrificar el sabor. La combinación de ingredientes, como el queso feta y el aguacate, junto con una variedad de verduras frescas, hace de esta hamburguesa una elección culinaria completa. Puede ser acompañada de una guarnición de papas al horno o una ensalada fresca para un almuerzo o cena balanceada. Esta receta permite la flexibilidad de modificar ingredientes a gusto, siendo una excelente forma de experimentar en la cocina. Siga leyendo para descubrir cómo preparar estas estupendas hamburguesas en casa.

Ingredientes

Para el pan:

Mezcla para masa de levadura
Semillas de comino, calabaza, sésamo o amaranto (opcional)
1 huevo

Para la masa de hamburguesa:

2 tazas de frijoles rojos cocidos o enlatados
2 tazas de remolachas cocidas
1 taza de avena integral
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina integral
2 puñados de semillas de calabaza
1 pizca de sal
1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano

Para el relleno:

200 g de queso feta
3 aguacates
16 hojas de remolacha
16 rodajas de tomate
16 rodajas de pepino
1 paquete de brotes de ajo
1 frasco de salsa de pepino y mostaza (2 cdas. por hamburguesa)

Tiempo de Preparación

120 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del pan: En un tazón grande, mezcle el agua con la mezcla para masa de levadura y un poco de aceite. Permita que los niños participen en esta actividad para hacerla más divertida.
Fermentación: Una vez mezclado, deje que la masa fermente en un lugar cálido durante 40-50 minutos. Precaliente el horno a 180 grados.
Formado y decorado del pan: Con las manos, forme pequeñas bolitas con la masa. Póngales huevo batido y espolvoree las semillas elegidas.
Horneado: Hornee los panes por 20-25 minutos. Mientras tanto, prepare la masa de remolacha y frijoles.
Mezcla para hamburguesas: Mezcle los frijoles, remolachas, avena, agua y harina en un procesador de alimentos. Incorpore sal, ajo, orégano y semillas de calabaza.
Formado de hamburguesas: Cree pequeñas hamburguesas con la mezcla obtenida. Utilice aproximadamente 2 cdas. por cada hamburguesa.
Cocción de hamburguesas: Cocine las hamburguesas en una sartén caliente durante 5 minutos de cada lado con tapa.
Preparación de relleno: Lave bien los tomates, pepinos y hojas de remolacha. Corte en rodajas finas los vegetales.
Ensamblaje: Una vez horneados los panes, deje enfriar un poco y corte por la mitad.
Montaje del burger: Empiece a montar los ingredientes entre los panecillos: queso feta, una hamburguesa, rodajas de tomate y pepino, hojas de remolacha, brotes de ajo y salsa.
Sujeción opcional: Asegure cada hamburguesa con un palillo o pincho para que se mantenga firme.
Repetir: Continúe este proceso hasta que todas las hamburguesas estén montadas.
Ajustes finales: Ajuste personalmente el orden de los ingredientes para mejor sabor y balance.
Presentación: Sirva acompañadas de papas al horno o ensalada fresca.
Sugerencia de bebida: Acompañe con un batido verde o una limonada.
Variaciones: Pruebe añadir queso cheddar o azul para sabores más intensos.
Conservación: Las hamburguesas preparadas pueden mantenerse en refrigeración por hasta 3 días.
Recalentado: Caliente las hamburguesas sobrantes en una sartén o microondas antes de consumir.
Doble la receta: Para más porciones, simplemente duplique los ingredientes listados.
Disfrute: ¡Sirva y disfrute de una deliciosa comida hecha en casa!

Consejos

Técnicas: Para una textura crujiente, dore ligeramente las hamburguesas antes de colocar en el pan.
Sustituciones: Use lentejas en vez de frijoles para una variedad de sabor.
Alergias: Si tiene alergia a los lácteos, reemplace el queso feta con tofu.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por cada hamburguesa completa
Proteínas: 15 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Utilice pan sin gluten si es necesario.
Reemplace el queso feta por tofu o opciones veganas.
Experimente con diferentes tipos de lechuga o espinacas como añadido.

Sugerencias para Servir

Sirva con una ensalada de col rizada y aderezo de limón.
Acompañe con batatas fritas al horno.
Un buen maridaje sería una cerveza artesanal de su elección.

Los Mejores Lugares

Bobsleigh Café - Hamburguesas vegetarianas con un toque gourmet. Ubicación: 5 Times Square, Nueva York, EE.UU.
The Greenhouse - Ofrecen hamburguesas veganas deliciosas. Ubicación: 72 Leadenhall Market, Londres, Reino Unido.
Veggie Grill - Amplia variedad de opciones y sabores. Ubicación: 5417 University Way, Seattle, EE.UU.
El Jardín - Ambiente relajante con hamburguesas únicas. Ubicación: Calle Condesa 22, Ciudad de México, México.
Bittburger - Ofertas frescas y sostenibles. Ubicación: 102 Rue de Provence, París, Francia.
Plant Power - Innovadoras combinaciones de ingredientes. Ubicación: 101 Park Ave, San Francisco, EE.UU.
Terra Verde - Especialidad en ingredientes orgánicos. Ubicación: 330 Via dei Condotti, Roma, Italia.
Green Bites - Destacado por su menú de temporada. Ubicación: 78 Collins St, Melbourne, Australia.
Naturhaus - Comida ecológica y saludable. Ubicación: 55 Blumenstrasse, Berlín, Alemania.
Heart Beet Kitchen - Comida en armonía con el ambiente. Ubicación: 22 Fuxing Rd, Shanghái, China.