Brokolis y Kuskus Pancakes

Estas deliciosas pancakes de brócoli y cuscús son perfectas para aquellos que buscan una opción nutritiva y fácil de preparar para el desayuno, almuerzo o como aperitivo. La combinación del brócoli cocido con el cuscús y queso cheddar crea una textura suave y un sabor balanceado que lo hace irresistible tanto para niños como para adultos. Esta receta es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta diaria, con la opción de personalizar los ingredientes según tus preferencias. También es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente para satisfacer diferentes necesidades dietéticas. Puedes servirlas con crema agria o yogur natural, lo que les da un toque fresco y cremoso a cada bocado. Las pancakes son rápidas de preparar, ¡tendrás una comida deliciosa en solo 25 minutos! Además, se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente, lo que las hace ideales para llevar. No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso o añadir hierbas aromáticas para darle tu toque personal.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 3-4 rosetas de brócoli, cocidas
• 1.5 tazas de cuscús cocido
• 1 huevo fresco
• 70 g de queso cheddar rallado
• Aceite o mantequilla
• Crema agria

Tiempo de Preparación

25 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

1. En una olla, hierve las rosetas de brócoli y el cuscús hasta que estén cocidos.
2. Enfriar el cuscús y el brócoli después de cocinarlos.
3. Coloca el cuscús en un bol.
4. En una tabla o plato, machaca el brócoli con un tenedor para deshacer los trozos grandes.
5. Agrega el brócoli al bol con el cuscús.
6. Añade el huevo fresco y mezcla bien.
7. Incorpora el queso rallado a la mezcla y revuelve.
8. Si consideras que falta sal, agrégala ahora, aunque el queso ya aporta cierto nivel de salinidad.
9. Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.
10. Forma pequeñas pancakes con la mezcla. Las pancakes más pequeñas son más fáciles de voltear y menos propensas a romperse.
11. Cocina las pancakes durante 1-2 minutos de cada lado, hasta que el cuscús esté dorado y el queso se haya derretido, quedando crujiente.
12. Sirve con crema agria o yogur natural al gusto.
13. Las pancakes son adecuadas para comensales de todas las edades, brindando un delicioso sabor.
14. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto, agregando más brócoli o más queso.
15. Si prefieres, puedes empanizar las pancakes con pan rallado antes de freÍrlas para ayudar a mantener su forma.
16. Disfruta estas pancakes como parte de un desayuno nutritivo o como un ligero almuerzo.
17. Para darle un toque único, prueba añadir hierbas como albahaca o perejil.
18. Si deseas evitar el queso, opta por una versión vegana con queso vegetal.
19. Experimenta con diferentes tipos de queso según tus preferencias.
20. ¡Buen provecho! Estas pancakes son perfectas para compartir.

Consejos

• Variedad de Queso: Puedes usar mozzarella, gouda o incluso un queso azul si prefieres un sabor más fuerte.
• Opciones Veganas: Sustituye el huevo por un sustituto vegano y elige un queso no lácteo.
• Hierbas: Considera añadir perejil, ciboulette o albahaca para un toque de frescura.

Nutrición

• Calorías: 280 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 24 g

Variaciones

• Sin Gluten: Usa cuscús sin gluten y asegúrate de que el queso no contenga trazas.
• Más Vegetales: Añade zanahoria rallada o espinacas picadas a la mezcla.

Sugerencias de Servido

• Sirve acompañado de ensalada verde para un almuerzo equilibrado.
• Decorar con hierbas frescas para un aspecto visual atractivo.

Los mejores lugares

Café Verde - Especializado en desayunos saludables y recetas vegetarianas. Ubicación: Calle Mayor 5, Madrid, España.

La Cocina Natural - Ofrece una variedad de opciones sin gluten y veganas. Ubicación: Avenida Corrientes 123, Buenos Aires, Argentina.

La Huerta - Restaurante famoso por su cocina basada en ingredientes frescos. Ubicación: Via Roma 10, Milán, Italia.

El Rincón Vegetariano - Ofrece un menú diverso de opciones vegetarianas. Ubicación: 455 Rue Sainte-Catherine O, Montreal, Canadá.

Veggie Corner - Conocido por su deliciosa comida vegana y vegetariana. Ubicación: 22 Rue de Rivoli, París, Francia.

Green Plate - Restaurante que promueve la alimentación sostenible con ingredientes locales. Ubicación: 3455 Wilshire Blvd, Los Ángeles, USA.

Nature’s Delight - Ofrece platos con ingredientes orgánicos y locales. Ubicación: 1001 Queen St E, Toronto, Canadá.

Herb Garden - Conocido por su restaurante a base de plantas. Ubicación: 4999 Gulf Blvd, St Pete Beach, USA.

Roots & Leaves - Destacado por su increíble menú vegetariano y vegano. Ubicación: 9 Krupnicza, Cracovia, Polonia.

Earthly Bites - Ofrece comidas rápidas en base a plantas y smoothies. Ubicación: 123 George St, Sídney, Australia.