Pollo con Champiñones y Aceitunas

Este plato de pollo con champiñones y aceitunas es una opción deliciosa y nutritiva para una comida familiar. La mezcla de sabores entre el pollo jugoso, las aceitunas saladas y los champiñones terrosos crea una combinación irresistible. La receta es simple pero sofisticada, perfecta tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. El uso de ingredientes frescos y de calidad es clave para resaltar los sabores en este plato. La preparación no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo cual lo hace accesible para todos. Además, es un plato versátil que se puede modificar según las preferencias dietéticas personales. Las verduras como el pimiento y el tomate aportan un toque de color y frescura al plato. Al incluir un toque de crema, la salsa se vuelve rica y cremosa, complementando perfectamente al pollo. Esta receta es una forma fantástica de disfrutar sabores tradicionales con un giro moderno y creativo.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 4 muslos de pollo
• 200 g de champiñones
• 150 g de aceitunas verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate grande
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 0.5 taza de crema de leche

Especias y sazonadores

• 1 cucharada de fécula de papa
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la sartén: Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
2. Dorar el pollo: Coloca los muslos de pollo en la sartén caliente y dóralos por ambos lados hasta que tengan una corteza dorada. Reserva.
3. Preparar los vegetales: Corta la cebolla y el ajo en rodajas finas, los champiñones en láminas y el pimiento en trozos. Incorpora todo en la sartén y sofríe durante diez minutos.
4. Añadir el caldo: Vierte el caldo de pollo en la sartén y añade el tomate cortado en trozos.
5. Cocinar a fuego lento: Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén. Cubre y cocina a fuego lento durante unos cincuenta minutos hasta que el pollo esté tierno.
6. Preparar la salsa: Mezcla la crema de leche con la fécula de papa. Añade la mezcla a la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese.
7. Incorporar las aceitunas: Agrega las aceitunas y cocina por dos o tres minutos adicionales.
8. Servir: Acompaña el plato con arroz cocido. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres una preparación más rápida.
• Técnicas: Asegúrate de dorar bien el pollo para mejorar el sabor final del plato.
• Ingredientes alternativos: Si prefieres una versión vegetariana, puedes usar tofu o seitán en lugar del pollo.

Información Nutricional

• Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
• Proteína: 28 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 28 g

Variaciones

• Opción baja en grasa: Usa crema ligera en lugar de la crema regular para reducir la cantidad de grasa.
• Versión sin gluten: Sustituye la fécula de papa por maicena para mantener la textura deseada.

Sugerencias para Servir

• Acompañamientos: Este plato va muy bien acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada verde fresca.
• Presentación: Adorna con hojas de perejil fresco justo antes de servir para darle un toque de color y frescura.

Los Mejores Lugares

• Casa Lucio - Restaurante tradicional con exquisitos platos de carne y entrantes creativos. Ubicación: Calle Cava Baja 35, Madrid, España.
• Bistro Paul Bert - Un lugar acogedor con cocina auténtica francesa. Ubicación: 18 Rue Paul Bert, París, Francia.
• Osteria Francescana - Mezcla perfecta de tradición italiana y modernidad. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
• Din Tai Fung - Famoso por sus dumplings al vapor y otras delicias asiáticas. Ubicación: 700 Bellevue Way NE, Bellevue, Washington, EE.UU.
• Tim Raue - Cocina asiática moderna en un entorno elegante. Ubicación: Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlín, Alemania.
• El Celler de Can Roca - Tres hermanos reinterpretan la cocina catalana con innovación. Ubicación: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, España.
• Noma - Notoriamente conocido por su creatividad culinaria y platos escandinavos únicos. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
• Blue Hill at Stone Barns - Cocina de campo a mesa con un enfoque sostenible. Ubicación: 630 Bedford Road, Pocantico Hills, Nueva York, EE.UU.
• Arzak - Mezcla de tradición vasca con innovación culinaria excepcional. Ubicación: Avenida Alcalde Elosegui 273, San Sebastián, España.
• Central - Resaltando la biodiversidad peruana a través de platos innovadores. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.