Kabacitos al Horno con Cebolla Caramelizada

Este delicioso platillo combina el delicado sabor de los kabacitos con la dulzura de la cebolla caramelizada, creando una experiencia culinaria única. Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, este platillo seguro impresiona con su presentación colorida y su sabor irresistible. La adición de bacon y una capa generosa de queso aporta un toque extra de riqueza que hará las delicias de todos. Aunque requiere un poco de tiempo en la cocina, el resultado vale totalmente la pena. Lo mejor de todo es que se puede personalizar según los ingredientes que tengas a mano, permitiendo experimentar con diferentes tipos de quesos o incluso opciones vegetarianas. Además, las cebollas caramelizadas se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador, facilitando la tarea cuando lo necesites. El aroma que emana del horno mientras se hornea es simplemente irresistible. Sin duda, este platillo se convertirá en un favorito en tu hogar. Prepárate para deleitar a tus invitados con esta fabulosa receta.

Ingredientes

Ingredientes principales:

Kabacitos cortados en rodajas (5-7 mm)
Tomates cortados en rodajas (5-7 mm)
Rebanadas de bacon (opcional)
100-150 g de queso rallado
Queso parmesano rallado (opcional)
1 diente de ajo (opcional)
Aceite de albahaca (aceite de oliva mezclado con hojas frescas de albahaca)
Sal, pimienta
Hojas de perejil

Para las cebollas caramelizadas:

0.5 kg de cebollas (también se pueden usar cebollas moradas)
3 cucharadas de agua
1-2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta

Tiempo de Preparación

100 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

Cortar las cebollas en anillos y luego por la mitad. Ponerlas en una cacerola con un poco de agua, cubrir y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que se reduzcan y estén suaves, mezclando si es necesario.
Retirar la tapa, aumentar el fuego, añadir mantequilla, sal y mezclar.
Añadir una cucharadita de azúcar, revolver y saltear las cebollas durante 10 minutos. Agregar una cucharada de vinagre de vino y cocinar un poco más. Las cebollas deben quedar brillantes y suaves. Pueden conservarse en el refrigerador por hasta 5 días.
Precalentar el horno a 190 grados.
Frotar el molde para hornear con ajo y pequeños trozos de mantequilla. Extender una capa de cebolla caramelizada de 2 cm de grosor. Cubrir con una capa de queso rallado.
Disponer las rodajas de kabacitos ligeramente doradas y las rodajas de tomate en filas, intercalando con bacon dorado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Hornear a 190 grados durante 20 minutos.
Sacar del horno, espolvorear con queso parmesano rallado y hornear por otros 20 minutos.
Al terminar, rociar con aceite de albahaca o espolvorear con hojas de perejil. ¡Buen provecho!

Consejos

Si deseas una opción vegetariana, omite el bacon.
Prueba diferentes tipos de quesos para variar el sabor; mozzarella, gouda o queso azul pueden ser excelentes alternativas.
Usa cebollas moradas para un sabor y color más intenso.

Nutrición

Calorías: 250 por porción
Proteína: 12g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 20g

Variaciones

Prueba agregar champiñones salteados para una textura extra.
Si prefieres un toque picante, añade rodajas de jalapeños encima.

Sugerencias de Presentación

Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes para un equilibrio perfecto.
Un vino blanco seco complementaría perfectamente este platillo.

Los Mejores Lugares

Le Cordon Bleu - Experiencia culinaria francesa de categoría mundial. Ubicación: París, Francia.
Noma - Restaurante danés famoso por su enfoque en la sostenibilidad. Ubicación: Copenhague, Dinamarca.
Osteria Francescana - Excelente cocina italiana con un toque contemporáneo. Ubicación: Módena, Italia.
El Celler de Can Roca - Restaurante español galardonado con tres estrellas Michelin. Ubicación: Girona, España.
Eleven Madison Park - Elegante restaurante que ofrece cocina moderna americana. Ubicación: Nueva York, EE.UU.
Gaggan - Revolucionario restaurante de comida india en Bangkok. Ubicación: Bangkok, Tailandia.
The Fat Duck - Cocina experimental y única situada en el Reino Unido. Ubicación: Bray, Reino Unido.
Pujol - Uno de los mejores lugares para disfrutar de la alta cocina mexicana. Ubicación: Ciudad de México, México.
Quintonil - Otro exponente destacado de la gastronomía mexicana. Ubicación: Ciudad de México, México.
Attica - Creativa y original cocina australiana. Ubicación: Melbourne, Australia.