Pollo Relleno con Arroz Salvaje y Uvas

Este delicioso plato de pollo relleno con arroz salvaje y uvas es una excelente opción para una cena especial o una reunión familiar. La combinación de pollo jugoso con el sabor agridulce de las uvas y el toque especiado del curry crea una explosión de sabores en cada bocado. La textura única del arroz salvaje aporta un componente interesante al plato, mientras que el limón añade un toque de frescura. La preparación puede parecer laboriosa, pero el resultado final vale la pena. Es un plato que no solo deleitará su paladar, sino que también hará que su hogar se llene de aromas irresistibles al cocinarlo. La receta es bastante flexible y permite variaciones si así se desea. Puede acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. Este plato es una joya culinaria que lleva tradición y creatividad a su mesa y seguramente impresionará a sus comensales. ¡Anímese a prepararlo y disfrute de una experiencia gastronómica memorable!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 1 l de agua
• 1 pollo grande
• 150 g de arroz salvaje
• 100 g de uvas sin semillas

Especias y condimentos:

• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/8 l de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto

Tiempo de Preparación

• Total: 90 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 70 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Cocer el arroz: En una cacerola, coloque el arroz salvaje con 300 ml de agua y una pizca de sal. Caliente hasta que empiece a hervir.
2. Cocine a fuego lento: Cubra y reduzca el fuego, cocinando por 15 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido y se hinche.
3. Preparar las uvas: Mientras se cocina el arroz, retire las uvas de sus tallos y córtelas por la mitad.
4. Limpiar el pollo: Lave bien el pollo por fuera y por dentro. Seque con papel de cocina.
5. Mezclar las especias: Combine la sal, la pimienta y el curry en polvo. Frote esta mezcla en el interior y el exterior del pollo.
6. Enfriar el arroz: Permita que el arroz se enfríe un poco. Luego mézclelo con las uvas y la ralladura de limón.
7. Preparar el relleno: Prense el ajo y agréguelo a la mezcla de arroz y uvas junto con sal y pimienta al gusto.
8. Rellenar el pollo: Llene el pollo con la mezcla preparada y cierre la abertura cosiéndola o usando palillos de madera.
9. Precalentar el horno: Caliente el horno a 200 grados Celsius.
10. Preparar para asar: Unte el pollo con aceite de oliva y colóquelo en una fuente para hornear, con la pechuga hacia arriba.
11. Asar el pollo: Hornee el pollo a 180 grados durante unos 35 minutos. Luego, voltee el pollo y agregue el caldo de pollo.
12. Continuar asando: Hornee durante otros 35 minutos, rociando ocasionalmente con sus propios jugos.
13. Comprobar cocción: Introduzca un termómetro en la parte más gruesa del pollo; debe alcanzar al menos 75 grados Celsius.
14. Dejar reposar: Retire el pollo del horno y deje reposar antes de cortarlo.
15. Servir: Este delicioso plato puede servirse acompañado de la mezcla de arroz y uvas y está listo para disfrutar.
16. Acompañamiento: Puede acompañarlo con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor para un toque extra.
17. Degustar: ¡Sirva y disfrute de esta maravilla culinaria!
18. Aromas irresistibles: Mientras se cocina, dejará su hogar con un aroma acogedor y muy apetitoso.
19. Consejos finales: Para un toque crujiente, puede añadir algunas almendras tostadas al relleno.
20. Disfrute completo: Sírvalo justo después de salir del horno para una experiencia completa y sabrosa.

Tips

• Sustituciones: Si no tiene uvas, puede usar pasas o incluso rodajas de manzana.
• Curry casero: Si prefiere, puede hacer su propio curry mezclando cúrcuma, comino y cilantro.
• Caldo casero: Preparar su propio caldo de pollo en casa con huesos y verduras.

Nutrición

• Calorías: 560 kcal por porción
• Proteínas: 45 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 34 g

Variaciones

• Sin gluten: Asegúrese de que todos los ingredientes, especialmente el caldo de pollo y las especias, no contengan gluten.
• Vegetariano: Use tempeh o tofu marinado en lugar del pollo y reduzca el tiempo de cocción.
• Pistachos: Agregue pistachos picados al relleno para darle un toque diferente.

Serving Suggestions

• Ensalada verde: Acompañe el plato con una refrescante ensalada verde.
• Vino blanco: Un vino blanco seco será perfecto para equilibrar los sabores.
• Pan crujiente: Sirva con pan crujiente para acompañar el relleno.

Los mejores lugares

1. El Asador de Aranda - Experiencia tradicional española con un ambiente acogedor. Ubicación: Calle de Preciados 44, Madrid, España.
2. Chez Janou - Un rincón provenzal en pleno corazón parisino. Ubicación: 2 Rue Roger Verlomme, París, Francia.
3. Le Relais de l’Entrecôte - Famoso por sus carnes y su deliciosa salsa. Ubicación: 15 Rue Marbeuf, París, Francia.
4. La Cabrera - Restaurante argentino famoso por sus asados. Ubicación: Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina.
5. Il Luogo di Aimo e Nadia - Cocina italiana de autor en un ambiente exclusivo. Ubicación: Via Montecuccoli 6, Milán, Italia.
6. Mugaritz - Innovación y sabor en cada plato. Ubicación: Aldura Gunea Aldea 20, San Sebastián, España.
7. Sukiyabashi Jiro - Sushi extraordinario con el maestro Jiro. Ubicación: 4 Chome-2-15 Ginza, Tokio, Japón.
8. Momofuku Ko - Cocina moderna con influencias asiáticas. Ubicación: 8 Extra Pl, Nueva York, EE. UU.
9. Quay Restaurant - Elegante restaurante con vistas impresionantes. Ubicación: Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sídney, Australia.
10. The French Laundry - Gastronomía refinada en un entorno idóneo. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, EE. UU.