Pastel de Manzana Letón

El pastel de manzana letón es un delicioso postre que destaca por su sencillez y sabor. La masa esponjosa se combina con el dulce aroma de las manzanas y el toque cálido del canela, creando un placer irresistible para el paladar. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año y puede servirse tanto caliente como frío, ideal para una merienda acompañada de una taza de té o café. Esta receta casera es fácil de seguir y no requiere de habilidades avanzadas en repostería. Los ingredientes son comunes y probablemente ya los tengas en tu despensa. Además, permite algunas variaciones para adaptarse a diferentes gustos personales. Preparar el pastel no lleva mucho tiempo, por lo que es una excelente opción para una reunión sorpresa o una ocasión especial. La textura suave combinada con el sabor de las manzanas hace que este postre sea un éxito asegurado. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar este delicioso pastel de manzana letón.

Ingredientes

Ingredientes principales

2 tazas de harina de trigo
2 manzanas
2 huevos
1 taza de kéfir
1 cucharadita de polvo de hornear
Canela
Crema agria
Mantequilla

Tiempo de preparación

50 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

En un tazón grande, mezcla los huevos sin separar las claras de las yemas.
Agrega el kéfir y bate ligeramente hasta integrar bien los ingredientes.
Incorpora el polvo de hornear al tazón y mezcla bien.
Mide la cantidad necesaria de harina y, mientras remueves constantemente, agrégala a la mezcla líquida hasta obtener una masa suave.
Pela las manzanas, quita las semillas y corta en rodajas finas.
Espolvorea las rodajas de manzana con azúcar y canela al gusto para realzar su sabor.
Prepara un molde para hornear untándolo con mantequilla; puedes añadir una pizca de pan rallado para evitar que la masa se pegue.
Vierte la masa en el molde preparado uniformemente.
Coloca las rodajas de manzana por encima, presionando ligeramente para que se hundan un poco en la masa.
Deja que las manzanas absorban un poco más el azúcar y canela antes de hornear.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Hornea el pastel durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, salga limpio.
Una vez horneado, sácalo y, mientras aún está caliente, cúbrelo con crema agria mezclada con un poco de azúcar al gusto.
Deja que el pastel se enfríe antes de cortarlo en porciones.
Sirve caliente o a temperatura ambiente según prefieras, disfrutando de su textura suave y sabor intenso.
Puedes guardar el pastel en el refrigerador y calentarlo ligeramente antes de servirlo para resaltar su frescura y sabor.
Si deseas, decora con hojas de menta para un toque de color y frescura.
Acompaña con helado de vainilla o crema batida para una experiencia aún más indulgente.
Prueba a añadir nueces picadas a la masa para un crujiente extra.
¡Disfruta de esta delicia reconfortante con amigos y familiares!

Consejos

Para un sabor más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar a la masa.
Si no tienes kéfir, puedes sustituirlo por yogur natural.
Prueba a usar diferentes variedades de manzanas para explorar nuevos sabores.
Añade una cucharadita de extracto de vainilla a la masa para un aroma más rico.

Información nutricional

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para una versión sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de almendra o de coco.
Puedes incorporar trozos de chocolate o pasas para diversificar el sabor.
Si prefieres un pastel más picante, incrementa la cantidad de canela o añade nuez moscada.

Sugerencias para servir

Sirve el pastel acompañado de una bola de helado de vainilla.
Decora con fresas frescas o frambuesas para un toque de color.
Acompaña con una infusión de manzanilla o té negro.

Los mejores lugares

Riga Black Magic Bar - Un encantador café con ambiente medieval que ofrece una amplia variedad de postres tradicionales letones. Ubicación: Kaļķu iela 10, Riga, Letonia.
Staburags Tavern - Famoso por su hospitalidad letona y deliciosos postres caseros. Ubicación: Pils laukums 4, Riga, Letonia.
Café Leningrad - Conocido por su decoración única y su hospitalidad cálida. Ubicación: Krišjāņa Barona iela 109, Riga, Letonia.
Pri Latvju Klet - Una cafetería que ofrece una experiencia auténtica de postres letones. Ubicación: Kalēju iela 3, Riga, Letonia.
Vakars uz Ezera - Popular por sus vistas al lago y su excelente repostería artesanal. Ubicación: Brīvības iela 48, Jūrmala, Letonia.
Vincents - Ofrece una alta gastronomía letona, incluyendo suavemente su pastel de manzana. Ubicación: Elizabetes iela 19, Riga, Letonia.
Aqua Luna - Con un ambiente relajado en la costa, perfecto para degustar un pastel con vista al agua. Ubicación: Andrejostas iela 4a, Riga, Letonia.
Neiburgs - Un restaurante hóstensiblemente acogedor que sirve pasteles hechos con amor. Ubicación: Jauniela 25/27, Riga, Letonia.
Galerija Istaba - Conocido por su arte contemporáneo y postres creativos. Ubicación: K. Barona iela 31a, Riga, Letonia.
Māja - Una cafetería cálida que destaca en repostería artesanal y sabores tradicionales. Ubicación: Pils iela 12, Sigulda, Letonia.