Vaflas con Queso de Cabra y Prosciutto

Este exquisito aperitivo combina la suavidad y cremosidad del queso de cabra con el sabor dulce del bumbieris y el toque salado del prosciutto. Es una combinación ideal para quienes buscan un equilibrio de sabores en un solo bocado. Las vaflas saladas añaden un delicioso crujido, complementando la textura cremosa del queso y la jugosidad del bumbieris. Además, unas gotas de miel líquida realzan los sabores con un toque de dulzura irresistible. Este plato es perfecto para servir como entrada en una cena elegante o como parte de un buffet de tapas. Es una receta sencilla pero sofisticada que no dejará indiferente a tus invitados. El proceso de preparación es rápido y no requiere de habilidades culinarias avanzadas, solo un poco de creatividad al montar los ingredientes. Además, esta combinación es flexible y admite variaciones si prefieres un perfil de sabor diferente.

Ingredients

Ingredientes Principales

• 1 bumbieris
• 100 g de queso de cabra blando
• 100 g de prosciutto
• 1 cucharadita de miel líquida
• 6 vaflas saladas con sabor a cebollinos y crema

Preparation Time

• Tiempo total: 15 minutos

Step-by-Step Instruction

1. Preparar las vaflas: Toma las vaflas saladas y corta cada una cuidadosamente en pequeños rectángulos con un cuchillo afilado.
2. Cortar el bumbieris: Lava el bumbieris y córtalo en finas rebanadas. Procura que las rebanadas sean uniformes para asegurar una distribución de sabor equilibrada.
3. Untar el queso: Extiende generosamente el queso de cabra blando sobre cada sección de vafla. El queso debe cubrir completamente la superficie de la vafla.
4. Colocar el bumbieris: Sobre el queso, coloca las rebanadas de bumbieris de manera uniforme.
5. Añadir el prosciutto: Desgarra el prosciutto en pequeños trozos y arréglalos sobre el bumbieris en cada vafla.
6. Agregar el toque dulce: Justo antes de servir, agrega unas gotas de miel líquida sobre cada conjunto. Esto añadirá un contraste dulce muy agradable.
7. Presentación: Coloca las vaflas en un plato bonito y decóralas con una ramita de romero o menta si lo deseas.
8. Enfriar: Si prefieres, puedes refrigerar el aperitivo por unos minutos antes de servir para que la combinación de sabores sea aún más refrescante.
9. Disfrutar: Sirve las vaflas inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas y sabores.
10. Almacenamiento: Si sobra alguna porción, puedes guardarla en el refrigerador, aunque es recomendable consumirlas en el mismo día para mantener su frescura y textura crujiente.

Tips

• Sustituciones: Puedes sustituir el prosciutto por jamón ibérico para un toque más español.
• Variedad de quesos: Si quieres probar diferentes sabores, el brie o el queso azul son buenas alternativas al queso de cabra.
• Sin gluten: Asegúrate de que las vaflas sean sin gluten si estás cocinando para alguien con intolerancia al gluten.
• Endulzante alternativo: Si la miel no es de tu preferencia, jarabe de arce o sirope de agave también encajan perfectamente.

Nutricions

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g

Variations

• Vegetariano: Omite el prosciutto y añade nueces o almendras para un extra de proteína y un toque crujiente.
• Picante: Añade pimienta roja en hojuelas sobre el queso de cabra para un toque picante.

Serving Suggestions

• Acompañamientos: Sirve junto a una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
• Bebidas: Acompaña con un vino blanco afrutado como un Chardonnay o un espumoso Prosecco.

Los mejores lugares

1. El Celler de Can Roca - Un restaurante reconocido mundialmente por su innovación culinaria. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
2. Noma - Conocido por su cocina nórdica innovadora y su enfoque en ingredientes locales. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 København K, Dinamarca.
3. Mugaritz - Destacado por sus platos creativos e inolvidables experiencias gastronómicas. Ubicación: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, España.
4. Osteria Francescana - Ofrece una reinterpretación moderna de la cocina italiana tradicional. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
5. Eleven Madison Park - Un lugar con un enfoque en la hospitalidad y la presentación artística. Ubicación: 11 Madison Ave, New York, NY, EEUU.
6. Le Bernardin - Refugio para los amantes del marisco y la cocina francesa contemporánea. Ubicación: 155 W 51st St, New York, NY, EEUU.
7. Gaggan - Famoso por su cocina india progresiva, rompedor en su enfoque de los sabores tradicionales. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.
8. Central - Celebrado por su exploración de los ecossistemas únicos de Perú. Ubicación: Calle Santa Isabel 376, Lima, Perú.
9. Quintonil - Un estudio contemporáneo de la cocina mexicana. Ubicación: Avenida Isaac Newton 55, Polanco, México DF, México.
10. Pujol - Un destino renombrado para saborear la alta cocina mexicana. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, México DF, México.