Ensalada Fresca de Habas Rojas con Pepinillos Marinados y Salsa de Cáñamo

La ensalada fresca de habas rojas con pepinillos marinados y salsa de cáñamo es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Este plato combina la textura suave de las habas rojas cocidas con el sabor ácido de los pepinillos marinados y el toque único de la salsa de cáñamo. La gársea y los brotes frescos aportan un frescor adicional que eleva el sabor del plato. Se trata de una receta rápida de preparar y que ofrece un abanico de nutrientes esenciales gracias a sus ingredientes naturales. El aceite de oliva y el vinagre de vino blanco añaden un toque mediterráneo, mientras que las especias como la sal y la pimienta realzan los sabores. Es un plato perfecto para aquellos días en los que se desea comer algo ligero pero satisfactorio. Además, esta ensalada se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos o requisitos dietéticos. Es ideal para acompañar con platos de carne o pescado, o bien para disfrutar sola. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 400 g de habas rojas cocidas (aproximadamente 1 lata)
• 150 g de pepinillos marinados (un puñado de pepinillos pequeños)
• Manojo de gársea
• Puñado de brotes

Salsa de cáñamo

• 50 g de cáñamo gruesamente molido
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 100 g de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava bien las habas rojas bajo agua corriente en un colador para eliminar cualquier residuo.
2. Corta los pepinillos marinados en rodajas finas. Trata de hacerlos lo más uniformes posible para una mejor presentación.
3. Separa las hojas de gársea de los tallos y mézclalas con los brotes en un tazón grande.
4. Añade las habas rojas y los pepinillos al tazón con las gársea y los brotes.
5. En el vaso de una licuadora, coloca el cáñamo molido, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
6. Licua hasta obtener una salsa suave y homogénea.
7. Prueba la salsa y añade sal y pimienta según tu gusto.
8. Vierte la salsa de cáñamo sobre la mezcla de ingredientes en el tazón.
9. Remueve suavemente todos los ingredientes para que se integren bien y se cubran con la salsa.
10. Prueba nuevamente la ensalada y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
11. Deja reposar la ensalada durante unos minutos antes de servir para que todos los sabores se mezclen bien.
12. Sirve en platos individuales o en una fuente grande.
13. Decora con brotes extra por encima para darle mayor frescura visual.
14. Almacena en el refrigerador si no vas a servir inmediatamente.
15. Sirve como acompañamiento o como plato principal.
16. Refrigera las sobras y consúmelas dentro de los próximos dos días.
17. Prueba diferentes tipos de vinagre si deseas experimentar con el sabor.
18. Añade hierbas frescas como perejil o cilantro para un toque aromático adicional.
19. Mantén siempre los ingredientes frescos para garantizar el mejor sabor de la ensalada.
20. Disfruta inmediatamente para aprovechar al máximo el frescor y los sabores.

Consejos

• Si prefieres una textura más crujiente, deja los pepinillos enteros.
• Sustituye la gársea por espinacas si no la encuentras.
• Usa vinagre de manzana como alternativa al vinagre de vino.

Nutrición

Esta receta proporciona un equilibrio de proteínas vegetales, grasas saludables, y carbohidratos complejos, perfecta para una dieta balanceada.

Variaciones

• Opción vegana: Asegúrate de que todos los ingredientes estén libres de productos animales.
• Para más picante: Añade una pizca de chile en polvo a la salsa.
• Sin cáñamo: Usa semillas de girasol o de calabaza como alternativa.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con una sopa ligera para un almuerzo completo.
• Sirve con pan integral tostado y queso feta desmenuzado por encima.

Los Mejores Lugares

• Café de la Esquina - Un lugar acogedor conocido por su ambiente encantador. Ubicación: 123 Calle Principal, Ciudad de México, México.
• Bistro Verde - Famoso por sus ingredientes orgánicos y su menú variado. Ubicación: 456 Avenida del Sol, Buenos Aires, Argentina.
• La Terraza Urbana - Ofrece vistas panorámicas junto con platos frescos. Ubicación: 789 Calle de los Vientos, Santiago, Chile.
• Bar del Pueblo - Ideal para una comida relajante con amigos. Ubicación: 321 Calle del Mercado, Lima, Perú.
• Restaurante Montaña - Conocido por su cocina innovadora. Ubicación: 654 Camino Verde, Bogotá, Colombia.
• Café del Bosque - Ambiente rústico rodeado de naturaleza. Ubicación: 987 Sendero Azul, Quito, Ecuador.
• El Rincón Saludable - Especialista en comidas balanceadas y nutritivas. Ubicación: 147 Calle Fresca, Madrid, España.
• Bistró Gourmet - Combina lo tradicional con lo moderno. Ubicación: 258 Avenida Cultural, Roma, Italia.
• Bistro La Parisienne - Ofrece un toque francés en todos sus platos. Ubicación: 369 Boulevard Chic, París, Francia.
• Cafetería Aromas - Un sitio perfecto para relajarse después de una larga jornada. Ubicación: 741 Plaza del Arte, Barcelona, España.