Sopa de Judías Blancas con Hierbas y Queso Duro

Esta deliciosa sopa de judías blancas es perfecta para los días fríos, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de judías cremosas con espinacas frescas y el toque único del queso Džiugas crea una mezcla de sabores inigualable. Las hierbas frescas como el romero y el perejil añaden una fragancia irresistible, mientras que las hojas de salvia aportan un toque decorativo. Cocinada a fuego lento, la sopa absorbe los sabores de las verduras sofritas y el caldo de pollo. Es ideal para servir con crujientes tostadas de queso al horno, que complementan la textura suave de las judías. Esta receta, aunque sencilla, impresiona por su elegancia y riqueza de matices en cada cucharada. La combinación de ingredientes frescos y de alta calidad hacen de esta sopa un plato protagonista perfecto para cualquier ocasión. Un pequeño toque de crema le da ese acabado suave y aterciopelado indispensable. Además, es una excelente opción para aquellas personas que buscan una comida nutritiva y satisfactoria.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1.4 litros de caldo de pollo
• 425 g de judías blancas en conserva
• 200 g de cebolla
• 140 g de hojas de espinaca
• 50 g de zanahoria
• 50 g de raíz de apio
• 50 g de queso duro "Džiugas" rallado
• 50 g de crema
• 50 g de aceite
• 30 g de queso duro "Džiugas" (para tostadas)

Especias

• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de romero picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Decoración

• Hojas de salvia

Tiempo de Preparación

• 35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calentar el aceite en una olla y sofreír las cebollas picadas, la raíz de apio, las zanahorias y los dientes de ajo durante 12 a 15 minutos hasta que estén tiernos.
2. Agregar el romero y el perejil picados y continuar sofriendo por un minuto para intensificar su sabor.
3. Verter el caldo de pollo en la olla y añadir las judías blancas en conserva; dejar que la mezcla hierva durante 10 minutos.
4. Transferir la sopa a una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
5. Volver a poner la sopa en la olla y añadir las hojas de espinaca; sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Verter la crema y añadir el queso "Džiugas" rallado; mezclar bien.
7. Servir la sopa caliente en platos hondos, decorada con hojas de salvia.
8. Para hacer las tostadas de queso, rallar finamente el queso "Džiugas" y hornearlo a 200°C durante 2 minutos hasta que esté crujiente.
9. Añadir algunos gotas de aceite de oliva sobre la sopa para realzar el sabor.
10. ¡Disfruta de esta sopa deliciosa, nutritiva y reconfortante!

Consejos

• Puedes sustituir la crema por leche de coco para una variante más ligera.
• Si prefieres una sopa más espesa, reduce la cantidad de caldo.
• Las especias frescas se pueden cambiar por secas, ajustando las cantidades a tu gusto.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteína: 9 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Sustituir las judías por garbanzos para una variante diferente.
• Utilizar espinacas congeladas si no se dispone de frescas.

Sugerencias de Servicio

• Acompañar con una ensalada verde fresca.
• Maridar con un vino blanco ligero o té de hierbas.

Los Mejores Lugares

1. Bakery Lorraine - Famoso por su sopa de judías al estilo provenzal. Ubicación: 306 Pearl Pkwy, San Antonio, Estados Unidos.
2. La Paradeta - Especializado en sopas de mariscos, incluido su famoso caldo de judías. Ubicación: 33 Aragó St, Barcelona, España.
3. Café de Flore - Con su icónica sopa de judías blancas y champiñones. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
4. Cervecería Catalana - Conocida por su sopa de judías con embutidos artesanales. Ubicación: 236 Carrer de Mallorca, Barcelona, España.
5. Otto e Mezzo Bombana - De renombre por su distintiva sopa de judías blancas italianas. Ubicación: Shop 202, Central, Hong Kong.
6. Noma - Reconocida por innovar con caldos sencillos, incluidos los de judías. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
7. The Ledbury - Ofrece un menú de temporada donde destaca su sopa de judías. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.
8. Chez Panisse - Celebra la cocina local con una deliciosa sopa de judías. Ubicación: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Estados Unidos.
9. Astrid & Gastón - Presenta sabrosas sopas peruanas, incluida la de judías. Ubicación: Av. Paz Soldán 290, Lima, Perú.
10. D.O.M. - Destaca por su fusión de sabores tradicionales brasileños y su sopa de judías. Ubicación: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasil.

Esta receta de sopa es una verdadera joya culinaria que combina ingredientes sencillos con técnicas tradicionales para ofrecer un plato delicioso y nutritivo. ¡Esperamos que la disfrutes y te inspires a probar nuevas variaciones!