Gelatina de Kuka

La gelatina de kuka es un postre delicioso que combina texturas y sabores frescos. Se elabora con capas de galletas con sabor a limón y obleas, que aportan una base crujiente y ligera. Este plato también incluye requesón, creando una textura suave y cremosa. La crema dulce y las frutas congeladas le dan un toque refrescante, mientras que la gelatina ayuda a mantener la forma. Este postre no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para cualquier ocasión especial. Puedes decorarlo con frutas y un poco de chocolate para agregar un extra de indulgencia. La ralladura de limón añade un aroma cítrico que complementa perfectamente el resto de los sabores. Esta gelatina es una excelente opción para aquellos que buscan un postre liviano pero delicioso. Sorprende a tus invitados con este postre que es tan atractivo a la vista como al paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 180 g de galletas con sabor a limón
• 180 g de obleas con sabor a limón
• 30 g de gelatina
• 100 g de mantequilla
• 300 g de requesón
• Mermelada al gusto
• 500 ml de crema dulce
• Ralladura de limón
• Un puñado de frutas congeladas
• Unas piezas de bombón de chocolate o similar
• 50 g de pan rallado

Tiempo de preparación

• 180 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Engrasa un molde con un poco de mantequilla derretida para evitar que se pegue.
2. Tritura las galletas y las obleas hasta obtener una textura arenosa. Presiónalas en el fondo del molde para formar la base.
3. Derrite la mantequilla y viértela sobre la base de galleta. Compacta bien con una cuchara y deja reposar.
4. Disuelve la gelatina en agua fría en dos vasos separados. Cuando esté hidratada, coloca los vasos en agua caliente para terminar de disolver.
5. Aplasta el requesón hasta que esté suave y sin grumos.
6. Bate la mitad de la crema dulce con un poco de azúcar. Añade la ralladura de limón y una pizca de mermelada.
7. Agrega la gelatina derretida a la mezcla de crema y mezcla bien. Vierte sobre la base de galleta en el molde.
8. Antes de que la gelatina solidifique, agrega las frutas congeladas y los trocitos de chocolate.
9. Bate la otra mitad de la crema con azúcar, incorpora el requesón y el pan rallado.
10. Repite el proceso con la otra parte de gelatina y vierte sobre la capa anterior.
11. Decora con más frutas congeladas y coloca el postre en la nevera para que cuaje completamente.
12. Sirve frío y disfruta de tu deliciosa gelatina de kuka.

Tips

• Si deseas un sabor más intenso a limón, añade más ralladura de limón o incluso unas gotas de extracto de limón.
• Puedes usar mermeladas de diferentes sabores para variar el gusto del postre.
• Si no tienes bombones de chocolate, un simple chocolate rallado también es una excelente opción.

Nutrición

• Calorías por porción: aproximadamente 250 kcal.
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 28 g

Variaciones

• Para una versión más ligera, puedes utilizar yogur en lugar de crema.
• Las galletas y obleas sin gluten son una buena opción para personas con intolerancia.

Sugerencias para servir

• Acompaña este postre con una salsa de frutas frescas o simplemente con una copa de vino espumoso.
• Agrega hojas de menta fresca como adorno para un toque de color.

Los mejores lugares

1. Café de Flore - Famoso por sus postres creativos. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
2. CAFÉ IMPERIAL - Destacado por su pastelería exquisita. Ubicación: Na Poříčí 15, Praga, República Checa.
3. Café Sacher - Hogar del legendario Sachertorte. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.
4. Café Lalo - Café acogedor con deliciosos postres. Ubicación: 201 W 83rd St, Nueva York, EE.UU.
5. Café de la Paix - Elegante café con una rica herencia. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
6. Angelina Paris - Conocido por su chocolate caliente. Ubicación: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.
7. CAFFÈ GILLI - Ideal para disfrutar de un espresso y postre. Ubicación: Via Roma, 1r, Florencia, Italia.
8. Café Landtmann - Donde se reúnen artistas y políticos. Ubicación: Universitätsring 4, Viena, Austria.
9. CAFÉ CENTRAL - Un clásico de la cafetería vienesa. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
10. CAFÉ NEW YORK - Un espléndido café histórico. Ubicación: Erzsébet krt. 9, Budapest, Hungría.