Pan de Maíz con Nueces y Higos

¿Buscas una receta original y deliciosa para sorprender a tus invitados? Este pan de maíz con nueces y higos es ideal para aquellos que disfrutan de una combinación de sabores ricos y texturas variadas. Su aroma es irresistible gracias a los higos dulces y las nueces crujientes, todo envuelto en una masa suave y esponjosa. La adición de queso fresco de cabra aporta un toque cremoso y salado, equilibrando perfectamente los demás ingredientes. Además, es fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Este pan es perfecto para servir como entrada o acompañamiento, y es ideal para las reuniones familiares o con amigos. También puedes disfrutarlo solo en la merienda o el desayuno. Acompáñalo con un buen café o té y ¡prepárate para deleitar tu paladar!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 180 g de harina de trigo de alta calidad
• 80 g de harina integral
• 1.5 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdita. de sal marina fina
• 1 cdita. de azúcar moreno
• 70 g de higos secos blandos (sin semillas, cortados en trozos)
• 40 g de nueces (grosamente picadas)
• 100 g de queso fresco de cabra (cortado en trozos)
• 250 g de suero de leche

Especias y Condimentos:

• Sal marina gruesa al gusto
• Pimienta Tellicherry recién molida al gusto

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 50 minutos (preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Este paso es crucial para asegurar que el pan se cocine de manera uniforme y se dore correctamente.
2. Preparar el molde: Forra un molde con papel para hornear para evitar que el pan se pegue.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de trigo, la harina integral, el bicarbonato de sodio, la sal marina fina y el azúcar moreno.
4. Añadir los ingredientes adicionales: Incorpora los higos secos, las nueces y el queso de cabra cortado en trozos.
5. Agregar el suero de leche: Vierte el suero de leche lentamente y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
6. Formar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, forma una bola con la masa y colócala en el molde preparado.
7. Hacer cortes en la masa: Con un cuchillo afilado, realiza cortes de aproximadamente 1.5 cm de profundidad en la superficie de la masa.
8. Agregar los condimentos: Espolvorea sal marina gruesa y pimienta al gusto sobre la masa.
9. Hornear: Introduce el pan en el horno precalentado y hornea durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.
10. Enfriar el pan: Una vez cocido, saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla para evitar que la base quede húmeda.
11. Cortar y servir: Una vez que el pan esté frío al tacto, córtalo en rebanadas y sírvelo.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar queso feta en lugar del queso de cabra si prefieres un sabor más fuerte.
• Técnica: Asegúrate de no sobrecalentar el pan en el horno para mantener su textura suave.
• Almacenamiento: Guarda el pan en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.

Nutrición

• Por ración aproximada: 250 calorías, 8 g de proteínas, 10 g de grasas, 30 g de carbohidratos

Variaciones

• Sin gluten: Sustituye las harinas por mezclas sin gluten para hacerlo apto para celiacos.
• Vegano: Usa queso vegano y suero de leche de origen vegetal para hacer una versión vegana.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con mantequilla y miel para un desayuno delicioso.
• Acompaña con una ensalada fresca para una comida ligera.

Los Mejores Lugares

• Baker's Delight - Este local es famoso por sus panes artesanales. Location: 123 Baker St, Londres, Reino Unido.
• Panadería El Buen Gusto - Un rincón acogedor con panes recién horneados cada día. Location: Av. del Parque 45, Ciudad de México, México.
• La Casa del Pan - Destacado por su variedad y calidad. Location: Calle del Panadero 18, Madrid, España.
• Bread & Butter - Ofrece un ambiente cálido y un excelente servicio. Location: 76 Avenue des Champs, París, Francia.
• Pan Mourisca - Ideal para los amantes del pan rústico. Location: Rua do Padeiro 12, Lisboa, Portugal.
• Gourmet Bakery - Conocido por sus recetas tradicionales. Location: 30 Bliss Avenue, Nueva York, EE. UU.
• Pane e Vino - Comida italiana auténtica con pan casero. Location: Viale del Pane 90, Roma, Italia.
• Daily Bakes - Perfecto para desayunos y brunchs. Location: 8 Queen St, Sídney, Australia.
• Panadería Kreuger - Delicias alemanas para todo paladar. Location: Berliner Strasse 55, Berlín, Alemania.
• La Boulangerie du Matin - Delicadezas de la mañana. Location: Rue de la Paix 9, Bruselas, Bélgica.