Pollo Asado con Verduras Asadas

Este delicioso plato de **pollo asado con verduras** es una receta clásica que se remonta a las tradiciones culinarias de Europa del Este. Con un sabor profundo gracias a la combinación de especias y un método de cocción simple pero efectivo, esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un exquisito aroma y sabor.

Ingredientes

Ingredientes principales

1.5-1.8 kg de pollo entero
20 g de mantequilla derretida
30 ml de aceite de semilla de uva
2 dientes de ajo
300 g de zanahorias delgadas
1 bulbo pequeño de hinojo
300 g de calabaza

Especias y condimentos

1 cucharadita de comino
Paprika al gusto
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 105 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
Unta el pollo con el aceite y la mantequilla derretida.
Espolvorea con sal, pimienta, comino y paprika.
Coloca los dientes de ajo cortados por la mitad dentro del pollo.
Coloca el pollo sobre una bandeja o rejilla. Ata las patas del pollo y coloca las alas debajo del cuerpo.
Reduce la temperatura del horno a 180 grados y coloca la bandeja con el pollo en el medio del horno.
Asa el pollo durante una hora. Debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro.
Después de una hora, saca la bandeja y agrega las zanahorias y el hinojo cortados longitudinalmente y la calabaza en trozos.
Mezcla bien las verduras con el jugo que ha soltado el pollo para que absorban el sabor.
Regresa la bandeja al horno, colocándola un nivel por debajo del medio, y continúa cocinando por 35 minutos más.
Verifica que el pollo esté bien cocido insertando un termómetro en la parte más gruesa – debería leer al menos 75 grados Celsius.
Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirve caliente, acompañado de las verduras asadas.
¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Si no tienes aceite de semilla de uva, puedes usar aceite de oliva o de canola.
Técnica de cocción: Asegúrate de atar las piernas del pollo para que se cocine de manera uniforme.
Presentación: Para una presentación más elegante, decora el plato con unas ramitas de romero fresco.

Nutrición (por porción)

Calorías: 450
Proteínas: 38 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 10 g

Variaciones

Para una opción vegetariana, simplemente omite el pollo y asa una variedad mayor de vegetales.
Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de chile en polvo a las especias.

Sugerencias de Servicio

Sirve este plato con una ensalada verde fresca o pan crujiente para un equilibrio perfecto de texturas.
Acompaña con un vino blanco seco o una sidra fría.

Best Places

Pollo Asado de Madrid - Famoso en Madrid por su receta tradicional de pollo asado. Ubicación: Calle de la Cava Baja, Madrid, España.
Le Poulet Rôti - Un auténtico asador parisino que ofrece pollos asados como en casa. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
The Roasting House - Una experiencia gourmet en el corazón de Londres. Ubicación: Piccadilly, Londres, Reino Unido.
Asador La Quinta - Conocido por su pollo asado al estilo sudamericano. Ubicación: Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentina.
Hühnerhaus 36 - Una joya escondida en Berlín, famosa por su pollo jugoso y sabroso. Ubicación: Yorckstraße, Berlín, Alemania.
El Calafate Pollo Asado - Un lugar encantador en Santiago que ofrece pollo asado al estilo chileno. Ubicación: Av. Providencia, Santiago, Chile.
Oven Delight - Lugar elegante en Nueva York conocido por su variada oferta de aves asadas. Ubicación: Brooklyn Heights, Nueva York, EE.UU.
El Pollero - Gana fama por su pollo asado al leña. Ubicación: Barrio Belgrano, Lima, Perú.
Kukko Rôtisserie - Peculiar y rústico en Helsinki, ofrece una experiencia auténtica de ave asada. Ubicación: Kallio, Helsinki, Finlandia.
Asador de Pollo A la Brasa João - Destacado en Lisboa por su varietal uso de especias tradicionales. Ubicación: Baixa, Lisboa, Portugal.