Délice au Fromage et Snickers

Ce dessert gourmand et audacieux combine les saveurs riches du fromage à la crème avec le croquant et le goût de caramel des barres Snickers. Créez une base irrésistible à partir de biscuits Oreo et savourez les contrastes de texture entre le fondant et le croquant. Cette recette est une invitation à se perdre dans un tourbillon de saveurs : le chocolat noir, le beurre de cacahuète crémeux et la douceur subtile de la vanille en font un dessert dont vous vous souviendrez. Idéal pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau satisfera les amateurs de sucré. Un dessert qui nécessite quelques précautions dans sa réalisation mais récompense largement les efforts par son goût inoubliable. Parfait pour partager entre amis ou en famille, il égayera vos tables de fête. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette comme un chef. Le secret réside dans la bonne préparation et de petits détails qui font toute la différence. Prêt à vous lancer ?

Ingrédients

Pâte

• 18 biscuits Oreo
• 60 g de beurre

Masse au Fromage

• 800 g de fromage à la crème
• 200 g de crème
• 3 œufs
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 150 g de sucre brun
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de beurre de cacahuète
• 1 grand paquet de Snickers

Décoration

• 2 barres Snickers

Temps de Préparation

• Total : 500 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les ingrédients en faisant fondre d'abord le chocolat. Chauffez la crème et ajoutez-la au chocolat haché. Mélangez bien après une minute pour obtenir une consistance lisse.
2. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. Entourez le moule de papier aluminium pour éviter l'entrée d'eau.
3. Mixez les biscuits Oreo finement dans un robot puis mélangez avec 60 g de beurre fondu. Formez une base uniforme dans le moule et faites cuire pendant 10 minutes.
4. Sortez la base du four et parsemez de Snickers finement hachés.
5. Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème avec le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la crème et l'extrait de vanille, puis les œufs un à un, en mélangeant lentement.
6. Divisez la préparation en deux. Dans une partie, incorporez le beurre de cacahuète et dans l’autre, le chocolat fondu. Mélangez chaque partie jusqu'à homogénéité.
7. Versez les deux préparations sur la base de biscuits. Utilisez un couteau pour mélanger légèrement les deux préparations, sans toucher à la base.
8. Placez le moule dans un grand plat de cuisson contenant 2 cm d'eau bouillante pour assurer une cuisson humide.
9. Faites cuire le cheesecake pendant 55 à 70 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l'intérieur pendant une heure une fois la porte entrouverte.
10. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.

Conseils

• Astuce de Chef : Pour gagner du temps, fondez le chocolat dès le début.
• Substitution : Remplacez le beurre de cacahuète par une autre purée de noix selon vos goûts.
• Technique : Pour éviter les fissures pendant la cuisson, veillez à une cuisson douce et homogène.

Variations

• Remplacez les biscuits Oreo par des biscuits au chocolat noir classique pour une version plus douce.
• Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits sans gluten adaptés.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison.
• Décorez avec du caramel salé maison pour une touche élégante.

Meilleurs Endroits

1. Café Pouchkine - Un chef-d'œuvre de pâtisserie. Location: 16 Place de la Madeleine, Paris, France. 2. Pastelería Escribà - Tradition et créativité en harmonie. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, Spain. 3. Magnolia Bakery - Le paradis du cupcake revisité. Location: 401 Bleecker Street, New York, USA. 4. Läderach Chocolatier Suisse - Une expérience chocolat ultime. Location: Bahnhofstrasse 106, Zurich, Switzerland. 5. Dominique Ansel Bakery - Creativité et goût fusionnés. Location: 189 Spring Street, New York, USA. 6. Cédric Grolet Opéra - Un joyau gastronomique. Location: Le Meurice, 228 Rue de Rivoli, Paris, France. 7. Florian - Depuis 1720, une véritable institution. Location: Piazza San Marco, 56, Venice, Italy. 8. Angelina - Un classique parisien indémodable. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France. 9. Pierre Hermé - Une symphonie de saveurs. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France. 10. Karamel - Redécouverte du caramel. Location: 67 Rue Saint-Dominique, Paris, France.

Bon appétit et profitez de chaque bouchée de votre Délice au Fromage et Snickers !