Grauzeti Turku Zirni à la Française

Les grauzeti turku zirni sont une collation savoureuse et croustillante, inspirée de la cuisine lettonne, parfaite pour un apéritif ou une collation légère. Ces pois chiches rôtis sont enrobés de délicieuses épices qui leur confèrent un goût fumé et épicé irrésistible. Facile à préparer et nécessitant peu d'ingrédients, ce plat est une option saine et nutritive pour toute la famille. Le mariage des épices comme la paprika fumée, la coriandre, et le cumin donne du caractère à cette recette simple. Le processus de rôtissage au four intensifie les arômes et crée une texture croustillante à chaque bouchée. Idéal pour accompagner un verre de vin ou une boisson rafraîchissante, cet en-cas saura surprendre vos convives. Ces pois chiches peuvent aussi servir d'accompagnement pour des plats estivaux ou d'ajout croquant dans une salade. Faites-vous plaisir en découvrant ce met qui saura séduire les papilles les plus exigeantes.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

400 g de pois chiches en conserve
1 cuillère à café d'huile de colza

Épices :

1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre

Temps de Préparation

Total : 40 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes

Instructions étape par étape

Commencez par préchauffer votre four à 180°C, ce qui permettra une cuisson uniforme.
Rincez abondamment les pois chiches sous l'eau courante pour enlever tout résidu d'amidon.
Égouttez-les bien à l'aide d'une passoire, puis séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. Cela aidera à les rendre bien croustillants.
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l'huile de colza jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Ajoutez le paprika fumé, la coriandre en poudre, et le cumin en poudre.
Remuez ou mélangez avec les mains pour bien répartir les épices autour des pois chiches.
Étalez ensuite les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils soient en une seule couche pour une cuisson homogène.
Enfournez pour 35 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une belle dorure de tous les côtés.
Surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent, les pois chiches doivent être dorés et croustillants.
Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.

Conseils

Pour plus de croquant, évitez de surcharger la plaque à cuire.
Expérimentez avec d'autres épices comme le curry ou le paprika doux selon vos préférences.
Ces pois chiches peuvent être stockés dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.

Conseils nutritionnels

Environ 150 kcal par portion, riche en protéines et en fibres.

Variations

Pour une version épicée, ajoutez du piment de Cayenne.
Transformez ce plat en version sucrée en remplaçant les épices par du miel et de la cannelle.

Suggestions de service

Servez ces pois chiches rôtis avec un houmous et des crudités.
Accompagnez-les d'une salade verte pour ajouter du croquant.

Meilleurs endroits

Bar Botanique - Un café tendance avec une ambiance verte et naturelle. Location: Eerste Van Swindenstraat 581, Amsterdam, Pays-Bas.
Osteria Francescana - Restaurant italien élégant offrant une cuisine innovante. Location: Via Stella 22, Modène, Italie.
Noma - Un lieu célèbre pour sa cuisine nordique avant-gardiste. Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
The Fat Duck - Gastronomie intégrant science et émotion. Location: High Street, Bray, Royaume-Uni.
Eleven Madison Park - Offrant une élégante cuisine américaine. Location: 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
Sukiyabashi Jiro - Temple de la cuisine sushi traditionnelle. Location: 4-2-15 Ginza, Tokyo, Japon.
Mirazur - Évasion méditerranéenne avec une vue magnifique. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
Pujol - Merveilles mexicaines au cœur de la ville. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexique.
El Celler de Can Roca - Expérience exceptionnelle en Catalogne. Location: Can Sunyer 48, Gérone, Espagne.
Gaggan - Proposé par l'un des chefs les plus créatifs d'Asie. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thaïlande.