Délicieuses Boulettes de Viande Mélangée en Sauce Crémeuse

Les **boulettes de viande mélangée en sauce crémeuse** constituent un plat réconfortant et savoureux qui saura ravir vos papilles. Ce mets combine la délicatesse de la viande de poulet avec la richesse de la viande de porc pour offrir un mélange harmonieux et délicieux. Les boulettes sont ensuite cuites au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis mijotées dans une sauce onctueuse à base de crème et de tomate pour un goût inoubliable. Cette recette est idéale pour un repas familial où chacun pourra se régaler. La préparation est relativement simple, ce qui en fait un plat accessible même pour les cuisiniers débutants. Les saveurs équilibrées de cette recette en font un choix parfait pour ceux qui recherchent un dîner chaleureux. Il est également possible d'adapter la recette pour répondre à différents goûts et besoins alimentaires. En suivant nos conseils, vous pouvez personnaliser les épices et ajuster la texture pour obtenir la consistance souhaitée. Ce plat se marie merveilleusement bien avec des accompagnements variés tels que du riz, des légumes vapeur ou une salade verte.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1 kg de viande de poulet hachée
• 500 g de viande de porc hachée
• 3 œufs
• 3 tranches de pain blanc
• 3 oignons

Épices et Assaisonnements

• Sel
• Poivre
• Huile

Sauce

• 200 g de crème fraîche épaisse
• 5 à 7 c. à soupe de concentré de tomate

Temps de Préparation

80 minutes (incluant la préparation et la cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la viande : Dans un grand bol, mélangez la viande de poulet et de porc hachée. Ajoutez les œufs et les tranches de pain blanc préalablement trempées dans de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Ajout d'arômes : Râpez deux oignons et incorporez-les au mélange de viande jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3. Façonnage des boulettes : Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains, en vous assurant qu'elles soient bien compactes.

4. Pré-cuisson : Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

5. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les boulettes sur une plaque et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à l'intérieur, environ 20 minutes.

6. Préparation de la sauce : Pendant ce temps, hachez finement le dernier oignon. Dans une grande casserole, mélangez l'oignon haché, le concentré de tomate, la crème fraîche et un peu d'eau ou de bouillon.

7. Assemblage du plat : Une fois les boulettes cuites, placez-les dans la casserole avec la sauce. Assurez-vous que les boulettes soient bien recouvertes.

8. Mijotage : Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

9. Finition et service : Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix, tel que du riz, des pommes de terre ou des légumes.

Conseils

• Alternative aux œufs : Si vous suivez un régime sans œufs, vous pouvez les remplacer par de la purée de pommes de terre pour lier la viande.
• Choix de viande : Vous pouvez utiliser uniquement du poulet si vous préférez une version plus légère.
• Sauce crémeuse : Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre juste avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 350
• Protéines : 25g
• Lipides : 20g
• Glucides : 10g

Variations

• Boulettes végétariennes : Remplacez la viande par un mélange de champignons et de légumineuses pour une option végétarienne.
• Épices du monde : Ajoutez du curry, du cumin ou du paprika pour un goût plus exotique.

Suggestions d'Accompagnement

• Servez avec du riz basmati pour absorber la sauce onctueuse.
• Une salade verte croquante ajoutera de la fraîcheur à votre plat.
• Des pommes de terre vapeur ou en purée constitueront un accompagnement parfait.

Meilleurs Endroits pour Savourer des Plats Réconfortants

1. L'Arpège - Un restaurant étoilé offrant des plats raffinés et savoureux. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
2. The Fat Duck - Un temple de la gastronomie moléculaire proposant des expériences culinaires uniques. Location: High St, Bray, Royaume-Uni.
3. Noma - Réputé pour ses plats innovants avec des ingrédients nordiques. Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
4. Eleven Madison Park - Cuisine américaine contemporaine servant des plats créatifs. Location: 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
5. Osteria Francescana - Le chef propose des classiques italiens modernisés. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
6. El Celler de Can Roca - Un restaurant familial renommé pour ses plats catalans. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
7. D.O.M. - Met en avant la cuisine brésilienne avec des ingrédients amazoniens. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brésil.
8. Mugaritz - Connu pour ses plats expérimentaux et avant-gardistes. Location: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Espagne.
9. Le Bernardin - Un sanctuaire pour les amateurs de fruits de mer raffinés. Location: 155 W 51st St, New York, États-Unis.
10. Quay - Offre des plats modernes avec une vue imprenable sur le port. Location: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney, Australie.