Délice de Citrouille

Ce délicieux dessert de citrouille parfumé devient une étoile incontestable de votre table. Avec sa texture douce et fondante, et sa saveur unique fusionnée par les arômes de clous de girofle et de poivre aromatique, il charme tout amateur de sucreries. La touche acidulée du citron vert se marie parfaitement avec le goût sucré de la citrouille et du sucre. Parfait pour accompagner un café l’après-midi ou à déguster en fin de repas, ce délice de citrouille s'apprécie à tout moment de la journée. Préparer cette douceur ne requiert qu'un peu de temps en cuisine. En suivant attentivement les étapes de la recette, même les novices en cuisine parviendront à réaliser ce plat savoureux. Pourquoi ne pas l’accompagner d'une boule de glace vanille pour un contraste chaud et froid? Vous allez adorer la simplicité et la délectabilité de cette création culinaire. Préparez-vous à surprendre vos invités par son charme authentique!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

1 kg de citrouille
1 kg de sucre
3 citrons verts
200 ml d'eau

Épices :

1 poignée de clous de girofle
1 c. à soupe de sucre vanillé
5 poivres aromatiques

Temps de Préparation

Temps total : 50 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparer le sirop de sucre : Dans une grande casserole, versez 200 ml d'eau et ajoutez-y 1 kg de sucre. Ajoutez les clous de girofle et les poivres aromatiques. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
Maceration des saveurs : Coupez le feu et laissez reposer pour infuser les saveurs pendant 15 minutes.
Filtrage du sirop : Retirez les clous de girofle et les poivres. Votre sirop parfumé est prêt.
Préparer la citrouille : Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez-les à la casserole avec le sirop de sucre.
Ajouter le citron vert : Pressez le jus des citrons verts et ajoutez-le dans la casserole.
Cuisson de la citrouille : Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et fondante.
Mixer le mélange : Une fois la citrouille cuite, utilisez un mixeur ou passez le mélange au travers d'un tamis pour obtenir une texture lisse.
Derniers ajustements : Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire. Remplissez des pots stérilisés avec le mélange.
Stockage : Conservez dans un endroit frais. Ceci prolonge la durée de vie de votre délice de citrouille.
Servir : Servez à température ambiante ou réchauffé légèrement. Appréciez ce dessert raffiné!

Astuces

Substitutions : Si vous n’avez pas de citrons verts, les citrons jaunes peuvent faire l'affaire.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un bâton de cannelle lors de la cuisson.
Assurez-vous que les poivres aromatiques ne bouillent pas trop longtemps pour éviter une amertume excessive.

Nutrition

Calories : 250 par portion
Protéines : 1 g
Lipides : 0 g
Glucides : 64 g

Variations

Pour une version sans sucre, vous pouvez essayer d’utiliser du miel ou du sirop d'agave à la place du sucre traditionnel.
Ajoutez une pincée de gingembre en poudre pour un goût épicé chaleureux.

Suggestions de Présentation

Servez ce délice avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.
Accompagnez d’un café corsé pour un mariage de saveurs parfait.

Meilleurs Endroits

Ladurée – Élégant salon de thé connu pour ses délicieux desserts. Lieu : 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
Café Sacher - Célèbre pour ses spécialités autrichiennes sucrées. Lieu: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.
Café Demel – Un classique viennois pour les pâtisseries. Lieu : Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
The Cheesecake Factory – Enorme variété de desserts en portion généreuse. Lieu : 189 The Grove Dr, Los Angeles, USA.
Café Central – Ancien favori des artistes et intellectuels. Lieu : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Angelina – Chic pâtisserie parisienne famous pour son chocolat chaud. Lieu: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
Café Gerbeaud – Raffinée institution hongroise depuis 1858. Lieu : Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hongrie.
Confiserie Sprüngli – Luxueux chocolats suisses et pâtisseries. Lieu: Bahnhofstrasse 21, Zurich, Suisse.
Buvette – Mignonne petite pâtisserie avec une ambiance cosy. Lieu: 42 Grove St, New York City, USA.
Café Pouchkine – Adresse incontournable pour les amateurs de délices sucrés. Lieu : 16 Place de la Madeleine, Paris, France.