Millefeuille aux Myrtilles

La millefeuille aux myrtilles est une délicieuse pâtisserie qui allie saveurs sucrées et acidulées, parfaite pour toutes les occasions. La base est une pâte croustillante recouverte de myrtilles juteuses et d'une garniture croquante. Cette recette est assez simple à réaliser, même pour les novices en pâtisserie. La combinaison de myrtilles et de cannelle crée une harmonie parfaite de saveurs. Servie avec de la crème fouettée, elle devient irrésistible. L'infusion des saveurs pendant la cuisson apporte une touche magique à ce dessert. Très prisée pour les goûters et les dessert après un repas léger, cette millefeuille reste dans l'esprit des gourmands. De plus, elle peut être préparée à l'avance, ce qui en fait un dessert pratique pour les grandes occasions. Dégustez-la chaude, tiède ou froide en fonction de vos préférences.

Ingrédients

Ingrédients Principaux :

• 100 g de beurre
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 0.5 c. à café de cannelle
• 4 c. à soupe d'eau

Pour la Garniture :

• 1.5 tasse de myrtilles
• 2 c. à soupe de sucre

Pour le Streusel :

• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe de sucre
• 3 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'amandes effilées

Temps de Préparation

45 minutes

Instructions Pas-à-pas

1. Préparez la pâte : mélangez le beurre, la farine, le sel, la cannelle et l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
3. Étalez la pâte finement et placez-la dans un moule en veillant à ce que les bords soient bien remontés.
4. Piquez la pâte avec une fourchette et faites précuire pendant 10 minutes.
5. Sortez le moule du four et ajoutez les myrtilles sur le fond de pâte.
6. Saupoudrez de sucre sur les myrtilles.
7. Dans un bol, préparez le streusel : mélangez le beurre, le sucre, la farine et les amandes effilées jusqu'à obtenir un mélange sableux.
8. Répartissez le streusel sur les myrtilles dans le moule.
9. Remettez le tout au four et faites cuire jusqu'à obtenir une couleur dorée (environ 20-25 minutes).
10. Une fois cuite, laissez la millefeuille refroidir légèrement avant de servir.
11. Servez avec de la crème fouettée pour un contraste de texture délicieux.

Conseils

• Utilisez des myrtilles fraiches pour une saveur optimale.
• Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille pour un goût plus doux.
• Faites attention à ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste légère et croustillante.

Valeur Nutritionnelle

• Calories : 300 par portion
• Protéines : 4g
• Graisses : 15g
• Glucides : 38g

Variations

• Pour une option sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
• Ajustez le sucre selon votre préférence, en utilisant du miel pour un goût plus naturel.

Suggestions de Service

Accompagnez ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise. Servez-le lors d'un goûter avec une tasse de thé ou de café pour une expérience savoureuse et réconfortante.

Les Meilleurs Endroits

• Café de la Paix - Un lieu chic où l'on peut profiter de délicieux desserts. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
• La Pâtisserie des Rêves - Connu pour ses pâtisseries créatives et élégantes. Location: 111 Rue de Longchamp, Paris, France.
• Café Central - Un endroit historique à Vienne offrant des pâtisseries fines. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Pastelería Escribà - Spécialistes de la pâtisserie innovante à Barcelone. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelone, Espagne.
• Café Savoy - Intérieurs somptueux et excellentes pâtisseries à Prague. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
• Ladurée - Maison de tradition et de qualité à Paris. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Demel - Un établissement impérial à Vienne célèbre pour ses gâteaux. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
• École Valrhona - Pour des pâtisseries en chocolat exquis. Location: 8 Avenue du Président Roosevelt, Tain-l'Hermitage, France.
• Dominique Ansel Bakery - Fait de nouvelles vagues dans la création pâtissière. Location: 189 Spring Street, New York, États-Unis.
• Petrossian Café - Propose des desserts luxueux à New York. Location: 911 Seventh Avenue, New York, États-Unis.