Tarte Aux Pommes à la Façon Traditionnelle

La tarte aux pommes est un dessert classique qui évoque la chaleur et le réconfort de la maison. Cette recette met en valeur la simplicité et les saveurs naturelles des ingrédients, notamment les pommes juteuses et croquantes. Vous allez apprendre comment préparer une pâte brisée maison qui enveloppera tendrement les pommes sucrées et parfumées à la cannelle. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions et saura séduire vos invités par son délicieux parfum et sa couleur dorée. Elle nécessite peu d’ingrédients, mais demande un peu de patience pour que la pâte se repose correctement avant la cuisson. Préparer cette tarte est aussi une excellente occasion de passer du temps en cuisine avec vos proches. Le mariage entre la douceur des pommes et le croustillant de la pâte est tout simplement irrésistible. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en modifiant les épices ou en y ajoutant des noix pour un peu de croquant. Découvrez cette recette traditionnelle qui saura satisfaire tous les amateurs de desserts classiques.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de farine
• 120 g de beurre ou margarine
• 50 ml d'eau
• 50 g de sucre
• Une pincée de sel
• 5 pommes

Épices/Sauce

• Cannelle au goût

Temps de Préparation

• Total : 120 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparez la pâte : Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez le beurre ou la margarine coupé en petits morceaux. Avec vos mains, mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoutez ensuite l'eau, le sucre et une pincée de sel. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à former une boule homogène.
3. Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 24 heures.
4. Une fois la pâte reposée, divisez-la en deux parties égales.
5. Étalez chaque portion de pâte pour obtenir deux cercles, l'un légèrement plus grand que l'autre.
6. Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Mélangez-les avec le sucre et la cannelle.
7. Placez les pommes sur le centre du cercle de pâte plus grand.
8. Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte et pincez bien les bords pour les sceller.
9. Finition : Badigeonnez la surface de la tarte avec un peu de lait ou un œuf battu pour obtenir une croûte dorée pendant la cuisson.
10. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius ou utilisez un micro-ondes selon vos préférences.
11. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, vérifiant régulièrement pour éviter de brûler.
12. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.
13. Savourez cette tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.

Conseils

• Pour un goût plus riche, utilisez du beurre au lieu de la margarine.
• Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre roux pour une saveur plus caramélisée.
• Les amateurs de texture croustillante pourront ajouter des noix hachées aux pommes.

Nutrition

• Calories : 320 par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 39 g

Variations

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine standard par un mélange de farine sans gluten.
• Ajoutez des raisins secs pour plus de saveur.
• Remplacez la cannelle par de la muscade pour une variante épicée.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
• Accompagnez d'un thé aux arômes de cannelle ou d'un café expresso.

Top 10 des Meilleurs Lieux pour Déguster une Tarte aux Pommes

1. Chez Janou - Un café charmant offrant une tarte aux pommes classique. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.
2. Café de Flore - Un lieu emblématique pour déguster des pâtisseries françaises. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
3. Balthazar - Restaurant renommé à New York pour ses desserts exquis. Location: 80 Spring St, New York, USA.
4. Tartine Bakery - Connu pour ses tartes artisanales à San Francisco. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
5. Café Savoy - Un café historique pour des délices sucrés à Prague. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
6. La Duree - Fameuse pour ses pâtisseries élégantes à Londres. Location: 14-15 Burlington Arcade, Londres, Royaume-Uni.
7. Pasticceria Marchesi - Un choix raffiné pour les amateurs de tartes à Milan. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milan, Italie.
8. Demel - Un café de Vienne qui offre des tartes incroyables. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
9. Confeitaria Colombo - Un classique de Rio pour les gâteries françaises. Location: Rua Gonçalves Dias 32, Rio de Janeiro, Brésil.
10. El Panqueque - Célèbre pour ses tartes et crêpes à Buenos Aires. Location: El Salvador 6026, Buenos Aires, Argentine.