Kartupelis au Biezpienu avec Oeufs

Ce plat est une harmonie parfaite entre les ingrédients simples et des saveurs riches. Les pommes de terre, souvent un aliment de base, sont ici associées au biezpienu, qui apporte une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé. L'œuf dur fournit de la protéine et une touche de couleur, tandis que le concombre et le poivron rouge ajoutent de la fraîcheur et du croquant. Le tout est rehaussé par des herbes fraîches, de l'ail et une touche de kéfir, qui équilibre parfaitement l'ensemble du plat. C'est une recette facile, rapide à préparer et idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. En plus d'être savoureuse, elle est aussi nutritive, apportant une bonne dose de vitamines et minéraux. C'est une option parfaite pour ceux qui recherchent un repas sain et satisfaisant. Découvrez comment créer ce plat simple et delicious avec notre guide étape par étape.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 2 pommes de terre
• 1 œuf
• 1 concombre
• 1 bande de poivron rouge
• 100 g de biezpienu
• 1/3 tasse de kéfir

Épices et assaisonnements :

• 1 gousse d'ail
• Quelques herbes (comme du persil ou de la ciboulette)
• Sel
• Poivre

Temps de préparation

40 minutes.

Instructions étape par étape

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Pendant ce temps, faites bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur, environ 10 minutes. Laissez refroidir, puis écalez-le.
3. Coupez le concombre en fines tranches et mettez-le de côté.
4. Dans un bol, mélangez le biezpienu, le kéfir, l'ail haché et les herbes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
5. Placez le mélange de biezpienu au centre d'une assiette de service.
6. Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux et disposez-les autour du biezpienu.
7. Coupez l'œuf dur en moitiés et placez-les à côté des morceaux de pommes de terre.
8. Ajoutez les tranches de concombre et les morceaux de poivron rouge sur l'assiette.
9. Saupoudrez un peu plus de sel et de poivre si désiré.
10. Servez immédiatement avec du pain frais.

Conseils

• Variez les herbes : utilisez du basilic ou du thym pour une touche différente.
• Remplacez le biezpienu par de la ricotta ou du fromage cottage pour une variante plus douce.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus pour plus de saveur.

Nutrition

• Calories : 330 kcal
• Protéines : 15 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 48 g

Variations

• Pour une version végétalienne, remplacez le biezpienu par du tofu soyeux mélangé avec du jus de citron.
• Sans lactose : utilisez du yaourt de soja à la place du kéfir.

Suggestions de présentation

• Servez ce plat avec une salade verte pour compléter le repas.
• Accompagnez avec un verre de vin blanc sec pour une expérience gourmande.

Best Places

• Chez René - Un lieu charmant avec un menu dédié aux plats traditionnels latviens. Location: 14 rue de la Paix, Paris, France.
• Café Riga - Un café moderne avec une touche latvienne. Location: 20A New Market, Toronto, Canada.
• Bistro Baltic - Célèbre pour ses délices baltes. Location: 153 Ocean Avenue, New York, USA.
• Restoran Latvija - Cuisine authentique et délicieux plats kartupeli. Location: 42 Grand Street, Sydney, Australie.
• Maison Balte - Un espace confortable pour apprécier des saveurs baltes. Location: 110 Rue Royale, Bruxelles, Belgique.
• Cafe Nordica - Raffinement nordique et plats simple. Location: 7 Square of Freedom, Stockholm, Suède.
• Riga Delights - Atmosphère agréable avec un menu varié. Location: 55 Avenida Paulista, São Paulo, Brésil.
• Balta Kafejnīca - Un goût de Lettonie dans chaque bouchée. Location: 1 King's Road, Londres, Royaume-Uni.
• Daugava Dining - Un menu inspirant pour le gourmand en vous. Location: 12 Oak Lane, Helsinki, Finlande.
• Resto Balten - Expérience culinaire baltique authentique. Location: 67 Main Street, Cape Town, Afrique du Sud.