Gratin de Pommes de Terre avec Viande Hachée et Olives

Ce plat de gratin de pommes de terre est un excellent choix pour un repas familial réconfortant. Il combine des pommes de terre cuites, de la viande hachée savoureuse, des légumes frais et des olives pour une touche méditerranéenne. En recouvrant le tout d'un mélange d'œufs et de crème fraîche, vous obtiendrez un plat crémeux et parfumé. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi simple à préparer, avec une durée totale d'environ 45 minutes. Les ingrédients se mélangent à merveille, offrant une variété de textures et de saveurs. Préparé au four, ce gratin est parfait pour un déjeuner ou un dîner. Il peut être servi en plat principal ou accompagné de salades. Les herbes fraîches ajoutées à la fin rehaussent son goût irrésistible et sa présentation. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 500 g de pommes de terre cuites avec la peau
• 2 oignons
• 1 poivron
• 3 c. à soupe d'olives dénoyautées
• 1 petit piment chili
• 400 g de viande hachée

Épices et Sauces

• Sel
• Poivre
• 4 œufs
• 50 g de crème fraîche

Temps de Préparation

45 minutes

Étapes de Préparation

1. Préparez les Pommes de Terre : Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en dés.
2. Cuisson des Légumes : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites revenir les oignons émincés et le poivron coupé en lanières.
3. Cuisson de la Viande : Ajoutez la viande hachée aux légumes et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
4. Mélangez les Ingrédients : Incorporez les dés de pommes de terre, le sel, le poivre, les olives tranchées et le piment chili haché.
5. Transfert dans un Plat : Placez le mélange dans un plat allant au four.
6. Préparation de la Garniture : Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
7. Versez et Cuisez : Versez le mélange œufs-crème sur les pommes de terre et la viande.
8. Cuisson au Four : Couvrez le plat d'un couvercle et faites cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les œufs soient pris.
9. Ajoutez les Finitions : Parsemez de vos herbes fraîches préférées avant de servir.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le poivron par des courgettes ou des tomates pour varier les saveurs.
• Techniques : Faites revenir la viande à feu vif pour une belle caramélisation qui apporte du goût.

Nutrition

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 45 g

Variations

• Pour les végétariens : Remplacez la viande hachée par du haché végétarien ou des lentilles cuites.
• Sans lactose : Utilisez de la crème de soja à la place de la crème fraîche.

Suggestions de Présentation

• Servir avec une salade verte croquante pour ajouter de la fraîcheur.
• Garnir de persil frais ou de coriandre pour une touche colorée.

Best Places

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2. Osteria Francescana - Cuisine italienne raffinée, reconnue internationalement. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
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