Cake moelleux au kefir et confiture

Ce délicieux gâteau à base de kéfir et de confiture est un doux mélange de saveurs et de textures. Le kéfir apporte une agréable légèreté et une légère acidité qui se marie parfaitement avec la douceur de la confiture. Ce gâteau est facile à préparer et convient parfaitement pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. En utilisant différentes confitures, vous pouvez personnaliser le goût à votre convenance, ce qui en fait une recette polyvalente idéale. L'ajout de cannelle apporte une touche épicée et chaleureuse, rehaussant le goût du gâteau. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi rapide à réaliser, parfait pour les cuisiniers pressés. Le processus de préparation est simple, et ne nécessite que quelques étapes pour aboutir à un résultat impressionnant. Une fois cuit, le gâteau peut être décoré de sucre glace pour une finition élégante. Ce gâteau vous offrira une expérience gustative unique, alliant tradition et modernité.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 verre de kéfir
• 1 verre de confiture (au choix)
• 70 g de sucre
• 2 œufs
• 2 verres de farine

Épices

• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de cannelle

Temps de préparation

• 35 minutes au total

Instructions étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un grand bol, mélangez le kéfir et le bicarbonate de soude. Laissez reposer quelques minutes pour activer le processus de fermentation.
3. Ajoutez le sucre dans le mélange de kéfir. Si la confiture est très sucrée, il est possible de réduire ou d'omettre le sucre.
4. Faites fondre le sucre si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
5. Intégrez la confiture et les œufs dans le mélange, puis mélangez bien jusqu'à obtention d'une texture homogène.
6. Ajoutez graduellement la farine, en veillant à éliminer tous les grumeaux. Incorporez la cannelle pour parfumer votre pâte.
7. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène.
8. Beurrez généreusement un moule à gâteau et versez-y la pâte.
9. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
10. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. Si il en ressort sec, le gâteau est prêt.
11. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement.
12. Une fois tiède, saupoudrez de sucre glace pour décorer.
13. Servez et savourez votre gâteau moelleux au kéfir et confiture.

Conseils

• Si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature pour une texture un peu différente.
• Variez les saveurs du gâteau en utilisant différentes confitures : fraise, abricot, ou même figue.
• Ajoutez des fruits secs comme des noix ou des amandes pour apporter du croquant.

Valeurs nutritionnelles

• Calories par portion: environ 250
• Protéines: 5g
• Graisses: 8g
• Glucides: 40g

Variations

• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou de riz à la place de la farine de blé.
• Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de gingembre moulu avec la cannelle.
• Remplacez la cannelle par de l'extrait de vanille pour un goût différent.

Suggestions de présentation

• Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
• Nappez d'un filet de chocolat fondu pour une touche sucrée supplémentaire.
• Accompagnez-le d'un thé ou d'un café pour un goûter parfait.

Les meilleurs endroits

• La Pâtisserie des Rêves - Une boulangerie élégante proposant des desserts raffinés. Emplacement: 93 Rue du Bac, Paris, France.
• El Nacional - Un restaurant style marché offrant une variété de douceurs. Emplacement: Passeig de Gràcia 24, Barcelone, Espagne.
• Confeitaria Colombo - Un lieu historique pour les pâtisseries traditionnelles. Emplacement: Rua Gonçalves Dias 32, Rio de Janeiro, Brésil.
• Café Central - Un café classique connu pour ses gâteaux viennois. Emplacement: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Ticho House - Une fusion de cuisine artistique et pâtisserie. Emplacement: 10 HaRav Agan Street, Jérusalem, Israël.
• Café Tortoni - Un café cher aux amateurs de desserts. Emplacement: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.
• Café Savoy - Un café traditionnel avec une ambiance majestueuse. Emplacement: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
• Lady M Cake Boutique - Célèbre pour ses mille crêpes. Emplacement: 36 West 40th Street, New York, États-Unis.
• Eisbach - Offrant une ambiance chaleureuse et des délices sucrés. Emplacement: Lerchenfeldstraße 1a, Munich, Allemagne.
• Café Majestic - Un endroit enchanteur pour savourer les pâtisseries. Emplacement: Rua Santa Catarina 112, Porto, Portugal.