Délicieuse Sauce Tomate Maison

La sauce tomate maison est une délicieuse préparation qui apporte une saveur authentique à vos plats préférés. Confectionnée avec des ingrédients simples et naturels, elle est parfaite pour ceux qui veulent éviter les additifs et conservateurs alimentaires. Grâce à sa texture veloutée, elle s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes culinaires. Elle est idéale pour accompagner des frites croustillantes, des burgers juteux ou même comme base de pizza. Son goût explosif grâce à l'association des épices et de l'ail en fait une sauce incontournable. De plus, elle est rapide à préparer et se conserve facilement au frais. Cette sauce maison rehausse le goût de chaque plat tout en gardant une touche de fait maison. Découvrez comment préparer cette délicieuse sauce tomate et régalez votre famille et vos amis. Utilisez des tomates de saison pour obtenir une sauce encore plus savoureuse et sucrée.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 kg de tomates
• 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Épices et assaisonnement

• 3 c. à café de sucre de fleur de coco ou de sucre brut
• 3 c. à café de vinaigre de cidre brut
• 2 gousses d'ail pressées
• 0,33 c. à café de piment de Cayenne
• Poivre noir au goût
• Une pincée de sel

Temps de Préparation

• Total : 50 minutes

Instructions pas-à-pas

1. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail pressé et les épices, sauf le sel. Mélangez délicatement pour libérer les arômes.
2. Coupez chaque tomate en quatre et ajoutez-les dans la casserole avec les épices. Remuez fréquemment et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer.
3. Incorporez le sucre et le vinaigre de cidre. Continuez de cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore et que la préparation épaississe. Cela prend environ 30 à 40 minutes.
4. Mixez la préparation avec un blender jusqu'à obtenir une texture veloutée. Pour une sauce de qualité restaurant, passez-la à travers un tamis.
5. Versez la sauce tomatée dans un pot, laissez-la refroidir puis conservez-la au réfrigérateur. Pour une conservation prolongée, reportez la sauce à ébullition après mixage, stérilisez les pots et éliminez les bulles d'air en tapant légèrement le fond du pot sur une surface dure.

Conseils

• Une sauce maison à base de tomates naturellement cultivées ne sera jamais rouge foncé comme celles industrielles. Elle prendra une teinte orangée éclatante.
• Pour prolonger la conservation, chauffez à nouveau la sauce après mixage jusqu'à ébullition et scellez les pots.

Informations Nutritionnelles

• Calories : Environ 200 kcal par 100 grammes
• Protéines : 2 g
• Lipides : 14 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Sans sucre : Remplacez le sucre par une cuillère à soupe de purée de dattes.
• Version épicée : Ajoutez une demi-cuillère à café supplémentaire de piment de Cayenne pour plus de piquant.

Suggestions de Service

• En accompagnement : Servez avec des frites maison ou utilisez comme base pour des pizzas.
• En sandwich : Étalez généreusement dans un burger ou un sandwich.

Meilleurs Endroits

1. Le Comptoir du Mirador - Cuisine méditerranéenne avec une touche maison. Emplacement : 12 Rue Mirador, Paris, France.
2. Café Rouge - Cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Emplacement : 44 High Street, Oxford, Royaume-Uni.
3. La Taberna - Saveurs authentiques espagnoles. Emplacement : 23 Calle de la Tapia, Madrid, Espagne.
4. Il Grosso Modo - Plats italiens classiques. Emplacement : 5 Via della Scala, Florence, Italie.
5. Hearty & Co - Des plats copieux d'inspiration locale. Emplacement : 89 Queen Street, Toronto, Canada.
6. Chez Franco - Cuisine française authentique. Emplacement : 24 Rue de Lyon, Lyon, France.
7. Gastro Fusion - Fusion innovante de cuisines du monde entier. Emplacement : 19 East Spring Street, New York, États-Unis.
8. Old Barrel Pub - Plaisirs et traditions irlandaises. Emplacement : 100 Temple Bar, Dublin, Irlande.
9. Sapore Autentico - Restaurant familial italien. Emplacement : 67 Via Roma, Naples, Italie.
10. Sabor Flamenco - Cuisine andalouse classique. Emplacement : 31 Gran Via, Séville, Espagne.

Bon appétit avec cette sauce tomate maison authentique!