Crème à la vanille et aux myrtilles

La crème à la vanille avec des myrtilles est un dessert classique et délicieux qui allie la douceur de la vanille à l'acidité des fruits frais. Ce plat est facile à réaliser et offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. L'odeur envoûtante de vanille qui se dégage pendant la préparation promet un délice inoubliable. En utilisant des ingrédients naturels et frais, cette crème offre une texture veloutée et réconfortante. Les myrtilles, riches en antioxydants, apportent une couleur éclatante et un goût légèrement acidulé. Cette recette convient parfaitement à un dîner convivial ou un repas festif. Elle se marie bien avec un bon café ou un vin blanc doux. La préparation simple et rapide en fait une excellente option pour surprendre vos invités à la dernière minute. **Essayez ce dessert pour une expérience gustative extraordinaire qui enchante les papilles.**

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 litre de lait
• 5 à 6 œufs de ferme
• 600 g de myrtilles
• 125 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Temps de Préparation

Total : 60 minutes

Étapes de Préparation

1. Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
2. Ouvrez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la au lait chaud.
3. Retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez infuser pendant 10 minutes pour permettre aux arômes de vanille de bien se diffuser.
4. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Retirez la gousse de vanille du lait. Ajoutez les jaunes d'œufs au lait parfumé et mélangez bien.
6. Remettez la casserole sur le feu et faites épaissir la sauce à feu moyen en remuant constamment. Attention à ne pas brûler la crème !
7. Une fois que la crème a épaissi, retirez-la du feu et laissez refroidir.
8. Disposez les myrtilles fraîches dans un plat de service.
9. Versez la crème à la vanille refroidie sur les myrtilles.
10. Laissez reposer au réfrigérateur pendant un moment pour que le dessert soit bien frais avant de servir.

Astuces

• Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
• Remplacez le sucre par du miel pour une saveur plus naturelle.
• Ajoutez une cuillère à café de zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 6 g
• Matières grasses : 12 g
• Glucides : 55 g

Variantes

• Pour une version sans lactose, utilisez du lait d'amande ou de coco.
• Remplacez les myrtilles par des framboises pour un goût différent.

Suggestions de Service

• Servez avec des biscuits à la cuillère ou des macarons pour une touche élégante.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc moelleux pour sublimer les arômes.

Meilleurs Endroits

1. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Renommée pour sa fusion unique de pâtisserie française et japonaise. Location: Rue de Vaugirard, Paris, France.
2. Pierre Hermé - Mondialement célèbre pour ses macarons et ses innovations pâtissières. Location: Rue Bonaparte, Paris, France.
3. Ladurée - Emblème de la pâtisserie française avec son cadre chic et ses délices sucrés. Location: Rue Royale, Paris, France.
4. Balthazar Bakery - Connu pour son ambiance chaleureuse et ses pâtisseries alléchantes. Location: Spring Street, New York, USA.
5. Bar Luce - Designé par Wes Anderson, célèbre pour sa grande variété de desserts. Location: Largo Isarco, Milan, Italie.
6. Eslava - Propose une cuisine espagnole raffinée, y compris des desserts exquis. Location: Calle Eslava, Séville, Espagne.
7. Café de Flore - Un café historique offrant une expérience parisienne authentique. Location: Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
8. Confeitaria Colombo - Appréciée pour son décor d'époque et ses gâteries sucrées. Location: Rua Gonçalves Dias, Rio de Janeiro, Brésil.
9. Miette - Une pâtisserie célèbre pour ses gâteaux raffinés et ses bonbons. Location: Octavia Street, San Francisco, USA.
10. Dulce Patria - Un choix richissime en desserts créatifs et élégants. Location: Anatole France, Mexico City, Mexique.