Fish and Chips à la Crumble de Fromage et Oignon

Ce plat délicieux de fish and chips revisité est parfait pour ceux qui aiment le croustillant et l'originalité. En combinant des filets de poisson tendre avec un enrobage croustillant de chips de cheddar et d'oignons, cette recette offre une expérience savoureuse unique. Ce plat est rapide et facile à préparer, idéal pour un dîner simple mais succulent. L'utilisation de filets de poisson blanc sans arêtes garantit une expérience culinaire raffinée sans tracas. Avec son enrobage irrésistible qui allie croquant et moelleux, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Les épices équilibrent parfaitement le goût délicat du poisson. Accompagnez ce plat de chips croustillantes et de votre sauce préférée pour une douceur supplémentaire. Que vous soyez amateur de poisson ou simplement à la recherche d'une nouvelle recette à essayer, ce plat promet de surprendre et de séduire. Enfin, c'est une manière ludique et savoureuse d'apprécier le poisson, même pour ceux qui n'en sont habituellement pas friands.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de filets de poisson blanc (comme la morue), sans arêtes
• 1 œuf battu
• Farine
• Huile (pour friture)

Épices et enrobage

• Sel
• Poivre
• Chips de cheddar et d'oignons, émiettées en morceaux fins

Temps de Préparation

• 20 minutes

Étapes de Préparation

1. Coupez les filets de poisson en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
2. Dans un petit récipient, battez un œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Préparez trois assiettes : l'une avec de la farine, l'autre avec l'œuf battu et la dernière avec les chips émiettées.
4. Salez et poivrez légèrement chaque morceau de poisson selon vos goûts.
5. Roulez chaque morceau de poisson d'abord dans la farine, en veillant à bien l'enrober.
6. Ensuite, plongez-les dans l'œuf battu pour les recouvrir complètement.
7. Passez les morceaux dans les chips émiettées, en les pressant légèrement pour faire adhérer les miettes au poisson.
8. Dans une poêle à fond épais, chauffez suffisamment d'huile à feu moyen pour une friture peu profonde.
9. Testez la température de l'huile avec un petit morceau de chips; si elle frétille, l'huile est prête.
10. Déposez délicatement les morceaux de poisson dans l'huile chaude sans les surcharger.
11. Faites frire chaque côté pendant environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
12. Retirez les fish and chips de la poêle et disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
13. Répétez le processus avec les morceaux restants.
14. Préparez votre sauce préférée, comme une mayonnaise maison ou une sauce tartare, pour accompagner le poisson.
15. Servez chaud, accompagné de chips supplémentaires en garniture.
16. Pour un dîner complet, ajoutez une salade de coleslaw ou de petits pois dans l'assiette.
17. Garnissez de quartiers de citron pour plus de fraîcheur.
18. Si vous préférez des saveurs épicées, ajoutez une pincée de paprika ou de piment dans l'enrobage.
19. Assurez-vous que les chips sont bien émiettées pour obtenir un enrobage uniforme et moelleux.
20. Dégustez immédiatement pour une qualité optimale, les fish and chips perdant leur croustillant en refroidissant.

Conseils

• Pour un enrobage sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs ou une farine sans gluten.
• Utilisez des filets de poisson frais, car ils sont plus savoureux et moins aqueux que les surgelés.
• Variez les chips en fonction de vos préférences, essayez des chips nature ou épicées pour une touche personnelle.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 22 g

Variantes

• Pour une version moins calorique, faites cuire les filets en papillote et utilisez des cornflakes émiettés au lieu des chips.
• Pour les amateurs de piquant, ajoutez du piment de Cayenne aux chips.

Suggestions de Présentation

• Servez avec des frites maison et une salade verte croquante.
• Ajoutez une pincée de ciboulette fraîchement hachée sur le poisson pour un parfum subtil.
• Complétez avec une vinaigrette légère à base de yaourt et de citron.

Top 10 meilleurs endroits pour apprécier des Fish and Chips

1. The Golden Hind - Une expérience classique de fish and chips avec des portions généreuses. Location: 73 Marylebone Ln, Londres, Royaume-Uni.
2. Poppies Fish and Chips - Un lieu emblématique à Londres pour les amateurs de fish and chips traditionnels. Location: 6-8 Hanbury St, Londres, Royaume-Uni.
3. Friterie du Miroir - Pour un goût authentique en Belgique. Location: 44 Rue du Miroir, Bruxelles, Belgique.
4. Anstruther Fish Bar - Récompensé pour ses excellents fish and chips. Location: 42-44 Shore St, Anstruther, Écosse.
5. The Cod’s Scallops - Propose un large choix de poissons frais à déguster. Location: 311 Mansfield Rd, Nottingham, Royaume-Uni.
6. Frankie’s Fish & Chips - Privé la pêche durable sur les îles Shetland. Location: Brae, Shetland ZE2 9QJ, Écosse.
7. Bertie’s Proper Fish & Chips - Un favori à Édimbourg pour les plats de poisson. Location: 9 Victoria St, Édimbourg, Écosse.
8. Hooked on the Rocks - Connus pour leur vue imprenable et leur délicieux poisson. Location: Swanpool Beach, Falmouth, Cornouailles, Royaume-Uni.
9. Chez Fred - Offre des plates-formes de fish and chips classiques avec une touche moderne. Location: 10 Seamoor Rd, Bournemouth, Royaume-Uni.
10. The Frying Scotsman - Spécialisé dans le poisson frais et croustillant. Location: 1811 NW Couch St, Portland, Oregon, États-Unis.