Poulet rôti aux carottes et épices

Le Poulet rôti aux carottes et épices est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas familial ou un dîner spécial. Ce plat combine le goût riche et juteux du poulet rôti avec la douceur des carottes et une touche d'épices piquantes. La marinade à base de miel, de moutarde et d'herbes confère au poulet un arôme irrésistible et une saveur subtile. Tandis que le poulet cuit lentement au four, les saveurs se mélangent et pénètrent chaque morceau de viande pour un résultat succulent. Ce plat est simple à préparer mais offre une explosion de saveurs qui ravira tous vos convives. Accompagné de riz parfumé, c'est un repas équilibré et satisfaisant. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce poulet rôti devient rapidement un classique de la cuisine maison. Suivez les étapes simples pour préparer ce plat délicieux qui plaira à coup sûr à toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 kg de pilons de poulet
• 1 grand carotte
• 1/2 c. à café de moutarde au miel
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 pincées de sel
• Une pincée d'épices Santa Maria pour poulet
• 4 gousses d'ail

Accompagnement

• Riz

Temps de Préparation

120 minutes

Instructions pas-à-pas

1. Préparation des ingrédients : Dans un plat profond allant au four, placez les pilons de poulet. Épluchez et râpez la carotte, et ajoutez-la par-dessus le poulet.

2. Préparation de la marinade : Ajoutez la moutarde au miel, le miel, la mayonnaise, le vinaigre, le sel, les épices pour poulet et les gousses d'ail écrasées.

3. Mélangez soigneusement : Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés et que les pilons sont bien enrobés de marinade.

4. Marinade : Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pour laisser mariner pendant environ 30 minutes. Vous pouvez laisser mariner plus longtemps pour intensifier les saveurs.

5. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.

6. Cuisson : Enfournez le plat avec un couvercle pendant 50 minutes. Cette méthode assure que le poulet cuit bien et reste juteux.

7. Dernière étape de cuisson : Retirez le couvercle après 50 minutes et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour obtenir une peau dorée et croustillante.

8. Préparation de l'accompagnement : Pendant que le poulet est au four, préparez le riz en suivant les instructions sur l'emballage.

9. Vérification de la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant que le jus qui s'en écoule est clair.

10. Dégustation : Servez les pilons de poulet avec le riz et quelques herbes fraîches pour décorer.

Astuces

• Substitutions : Vous pouvez remplacer les pilons de poulet par des cuisses pour une version plus charnue.
• Ajouter des saveurs : Ajoutez un peu de sauce soja ou de jus de citron à la marinade pour une saveur plus équilibrée.
• Riz parfumé : Ajoutez des herbes comme le persil ou la coriandre à votre riz pour plus de goût.

Nutrition

• Calories : 500 kcal par portion
• Protéines : 40 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 45 g

Variations

• Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu et adaptez le temps de cuisson.
• Épicé : Ajoutez du piment rouge ou du poivre de Cayenne à votre marinade.
• Herbes fraîches : Utilisez du basilic ou du thym frais pour une touche aromatique.

Suggestions pour servir

• Accompagnez ce plat de légumes grillés ou d'une salade verte croquante.
• Servez avec un verre de vin blanc sec pour équilibrer les saveurs sucrées et épicées du plat.

Meilleurs endroits

1. Le Coq au Vin - Un restaurant chaleureux offrant des plats de volaille authentiques. Location: 20 Rue de la Justice, Paris, France.
2. Chez Poulet - Connu pour ses techniques de rôtissage traditionnelles. Location: 15 Avenue de la Couronne, Bruxelles, Belgique.
3. Pollo Perfetto - Offrant un savoureux mélange de saveurs italiennes au poulet. Location: Via Della Dolcezza, Rome, Italie.
4. Chicken Delight Café - Un café avec une ambiance moderne et des plats de poulet créatifs. Location: 44 Soup Lane, Londres, Royaume-Uni.
5. Rôtisserie Royale - Célèbre pour ses recettes raffinées de poulets rôtis. Location: Königstraße 19, Berlin, Allemagne.
6. El Pollo Rico - Renommé pour son poulet rôti style latino. Location: Calle de la Alegría, Madrid, Espagne.
7. L'Oiseau Doré - Réputé pour son menu de volaille gastronomique. Location: Rue de la Gloire, Genève, Suisse.
8. Gallina Gourmet - Offrant des options de volaille bio et fermier. Location: Avenida Tropicana, Lisbonne, Portugal.
9. La Plume Fine - Proposant des recettes sophistiquées de poulet rôti. Location: Rue du Gant, Bruxelles, Belgique.
10. Coq en Tête - Présentant une cuisine fusion avec du poulet rôti. Location: Rue de l'Innovation, Amsterdam, Pays-Bas.