Melhores receitas - Sopa cremosa de legumes com queijo creme
Melhores receitas - Sopa cremosa de legumes com queijo creme
Esta sopa cremosa de legumes, preparada com caldo de frango e queijo creme, é reconfortante e prática para uma refeição leve. Cenouras, batatas, couve-flor, cebola e alho são cozinhados até ficarem macios e depois triturados para obter uma textura aveludada. O pão tostado com alecrim completa o prato com um toque crocante.
Ingredientes
Para 4 porções: 3 cenouras, 2 batatas, 1/3 de uma couve-flor, 1 cebola, 3 dentes de alho, 20 g de manteiga, 1,5 l de caldo de frango, 100 g de queijo creme, 4 fatias de pão, 15 ml de azeite e 1 colher de chá de alecrim seco.
Tempo de preparação
Tempo total: cerca de 50 minutos. Os legumes cozinham durante aproximadamente 30 minutos.
Instruções passo a passo
- Descasque as cenouras, as batatas, a cebola e o alho. Corte os legumes e a couve-flor em pedaços pequenos. Não precisam de ter o mesmo tamanho, pois a sopa será triturada.
- Derreta a manteiga numa panela. Salteie primeiro as cenouras e, em seguida, junte a cebola, a couve-flor e as batatas. Mexa e deixe os legumes ganhar ligeiramente sabor.
- Adicione o alho e verta o caldo de frango. Deixe levantar fervura e cozinhe cerca de 30 minutos, até todos os legumes estarem muito macios.
- Triture a sopa até ficar lisa. Junte o queijo creme, aqueça novamente e mexa até este se incorporar por completo. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Regue o pão com azeite, polvilhe com alecrim seco e torre-o. Sirva com a sopa.
Dicas
Acrescente o queijo creme apenas depois de triturar os legumes para conseguir uma sopa uniforme. Se preferir uma consistência menos espessa, adicione um pouco mais de caldo. Cozinhar bem os legumes é importante para um creme suave.
Sugestões de servir
Sirva a sopa bem quente com as fatias de pão tostado. Também pode cortar o pão em cubos antes de o torrar e usar como croutons aromáticos de alecrim.