Melhores receitas - lasanha caseira com carne moída
Melhores receitas - lasanha caseira com carne moída
Esta lasanha caseira reúne molho de carne moída e tomate, molho branco cremoso, massa fresca e bastante queijo gratinado. A receita rende 4 porções e é uma opção reconfortante para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa e 1 colher de sopa de azeite
- 1 pote de molho de tomate
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1,5 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 g de queijo
- 250–300 g de massa fresca para lasanha
- água
Tempo de preparo
O preparo completo leva cerca de 90 minutos. A lasanha assa por 35 minutos a 180 °C coberta com papel manteiga e por mais 10 minutos sem a cobertura.
Modo de preparo passo a passo
- Pique finamente as cebolas, a cenoura e o alho. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue os legumes rapidamente, até liberarem aroma.
- Junte a carne moída e cozinhe, mexendo para soltá-la, até dourar levemente. Acrescente um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Adicione o molho de tomate e o tempero italiano, deixando o molho apurar com a carne.
- Prepare o molho branco em outra panela. Derreta a manteiga com 1 colher de sopa de azeite, misture a farinha e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Adicione o leite morno aos poucos, junte o sal e mexa até obter um molho espesso e liso.
- Abra a massa fresca em placas do tamanho do refratário. Rale o queijo.
- Espalhe um pouco de molho branco no fundo do recipiente. Faça uma camada de massa, molho de carne, queijo e molho branco. Repita as camadas até alcançar a altura desejada. Finalize com molho branco e queijo.
- Cubra o refratário com papel manteiga e asse a 180 °C por 35 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos, até o queijo dourar.
Dicas
Use apenas a quantidade necessária de água no molho de carne, para que a lasanha mantenha boa estrutura. Coloque o leite aos poucos no molho branco e mexa continuamente para evitar grumos. Depois de retirar do forno, espere pelo menos 15 minutos antes de cortar: as camadas se acomodam e as porções ficam mais firmes.
Sugestões de servir
Sirva a lasanha quente ou morna, em porções generosas. Uma salada verde simples ou pão crocante acompanham bem o prato e equilibram a cremosidade dos molhos e do queijo.