Melhores receitas - espuma de mirtilo com geleia de framboesa
Melhores receitas - espuma de mirtilo com geleia de framboesa
Esta espuma de mirtilo é uma sobremesa leve, frutada e delicadamente doce. Os mirtilos e a geleia de framboesa criam uma base aromática, enquanto a sêmola ganha volume ao ser batida e transforma a mistura numa sobremesa macia. É uma opção simples para servir depois de uma refeição ou como lanche doce.
Ingredientes
- 100 g de mirtilos
- 100 g de geleia de framboesa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- sêmola, quanto baste
- raspas de laranja, a gosto
- 0,5 l de água
Tempo de preparação
O tempo total é de cerca de 60 minutos, incluindo o arrefecimento e aproximadamente 10 minutos para bater a sobremesa.
Instruções passo a passo
- Coloque os mirtilos, a geleia de framboesa, o açúcar e 0,5 litro de água numa panela. Junte raspas de laranja se desejar um aroma cítrico mais evidente.
- Leve ao lume até ferver e cozinhe durante 5 minutos. Mexa para dissolver bem a geleia e distribuir o sabor das frutas.
- Adicione a sêmola aos poucos, mexendo continuamente. Use a quantidade necessária para que a mistura engrosse e fique adequada para bater depois de fria.
- Cozinhe até a sêmola estar pronta e a preparação ficar homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
- Bata a mistura fria com uma batedeira durante cerca de 10 minutos. A sobremesa ficará mais clara, fofa e volumosa.
Dicas
Acrescente a sêmola gradualmente para evitar grumos. O arrefecimento completo é importante: uma mistura fria incorpora mais ar e resulta numa espuma mais leve. Para uma textura ainda mais fresca, coloque a sobremesa no frigorífico por pouco tempo antes de servir.
Sugestões de apresentação
Sirva em taças com leite frio ou molho de baunilha. Também pode ser apreciada sem acompanhamento, pois a geleia de framboesa já dá doçura e um sabor intenso de fruta à espuma de mirtilo.