Melhores receitas - Bolinhos de queijo quark com molho de limão
Melhores receitas - Bolinhos de queijo quark com molho de limão
Estes bolinhos macios de queijo quark, servidos com um molho de manteiga, limão e natas azedas, são uma sobremesa simples para quatro porções. Cozem em poucos segundos, por isso vale a pena deixar o molho pronto antes de colocar os bolinhos na água.
Ingredientes
Para os bolinhos: 400 g de queijo quark, 12 colheres de sopa de farinha.
Para o molho: 40 g de manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de natas azedas, 1 colher de chá de sumo de limão.
Para servir: raspa de limão, canela e pó de frutos vermelhos, se desejar.
Tempo de preparação
20 minutos.
Instruções passo a passo
- Misture bem o queijo quark com a farinha e amasse até obter uma massa uniforme.
- Divida a massa em 6 a 8 partes. Enrole cada parte num rolo comprido, com aproximadamente a espessura de um dedo.
- Corte os rolos em pedaços pequenos, semelhantes a pequenas almofadas. Coloque-os numa tigela e polvilhe levemente com farinha para não colarem uns aos outros.
- Para dar uma forma decorativa, pressione cada pedaço no lado oposto de um ralador e empurre-o suavemente para baixo com o polegar.
- Leve uma panela com água ao lume até ferver. Junte os bolinhos e cozinhe-os apenas alguns segundos, até subirem à superfície.
- Prepare o molho enquanto a água aquece: derreta a manteiga, misture o açúcar e adicione o sumo de limão e as natas azedas.
- Retire os bolinhos cozidos, envolva-os no molho e sirva de imediato.
Dicas
Não deixe os bolinhos demasiado tempo na água: assim que flutuarem, estão prontos. Use farinha apenas o suficiente para evitar que a massa e os pedaços preparados se colem.
Sugestões de servir
Finalize com raspa de limão fresca. Uma pitada de canela ou pó de frutos vermelhos dá cor e aroma à sobremesa. Sirva quente para aproveitar o molho cremoso de limão.